Únete a Sanopan y lidera nuestra producción de pastelería
Sanopan es una empresa chilena de tradición familiar, dedicada a la elaboración de productos de panadería y pastelería de alta calidad. Nuestra historia se inspira en el legado y la tradición artesanal alemana, combinando técnicas tradicionales con procesos modernos para entregar productos que conquisten a nuestros clientes.
Nos encontramos en búsqueda de un/a Jefe/a de Pastelería, quien será responsable de liderar, supervisar y coordinar el proceso productivo del área, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad, higiene y seguridad alimentaria.
Lugar de trabajo: Las Condes, Región Metropolitana
Modalidad: Presencial
Jornada: Completa, con turnos según necesidades operacionales
Misión del cargo
Liderar y coordinar las operaciones del área de pastelería, asegurando la correcta elaboración, decoración y presentación de los productos, el cumplimiento de recetas y fichas técnicas, la calidad de las preparaciones y la productivo utilización de los recursos disponibles.
El cargo reportará directamente al Jefe de Producción o Encargado de Planta.
Principales responsabilidades:
Liderar, coordinar y supervisar al equipo del área de pastelería.
Planificar y organizar la producción diaria de acuerdo con los requerimientos de la empresa.
Supervisar la elaboración de pasteles, masas dulces, rellenos, cremas y demás productos de pastelería.
Velar por el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, gramajes y estándares de producción.
Asegurar la calidad de los productos en cuanto a sabor, textura, presentación y consistencia.
Supervisar la decoración y presentación final de los productos.
Controlar el uso eficiente de materias primas e insumos, contribuyendo a la disminución de mermas.
Velar por el correcto funcionamiento, uso y cuidado de los equipos y herramientas del área.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
M
📌 Jefe/a de Pastelería (Santiago)
🏢 SPH
📍 Santiago