AD Gastronomia & Hospitality Services busca un Senior Culinary Operations Director para liderar las operaciones culinarias y supervisar estándares de calidad, eficiencia, costos y experiencia gastronómica. El cargo tendrá responsabilidad sobre equipos, procesos, proveedores y resultados operacionales.
Responsabilidades principales
- Liderar las operaciones culinarias y equipos gastronómicos.
- Supervisar calidad, presentación y consistencia de los servicios.
- Gestionar costos de alimentos, presupuestos e inventarios.
- Coordinar chefs, equipos de cocina, proveedores y operaciones.
- Optimizar procesos para mejorar eficiencia y productividad.
- Supervisar compras, abastecimiento y relaciones con proveedores.
- Monitorear KPI de costos, productividad y satisfacción del cliente.
- Implementar estándares de seguridad alimentaria e higiene.
- Desarrollar nuevos procesos, menús y oportunidades de mejora.
- Preparar reportes operacionales para la gerencia.
- Liderar iniciativas de crecimiento y mejora continua.
Requisitos
- Título competente o formación superior en Gastronomía, Administración Hotelera, Ingeniería, Gestión de Operaciones o carrera afín.
- Experiencia sólida liderando operaciones culinarias o gastronómicas.
- Experiencia gestionando equipos y presupuestos.
- Conocimientos de costos de alimentos, inventario y abastecimiento.
- Conocimiento de estándares de seguridad alimentaria e higiene.
- Buenas habilidades de liderazgo, comunicación y negociación.
- Capacidad para gestionar múltiples operaciones y prioridades.
- Orientación a resultados y mejora continua.
- Inglés intermedio o avanzado es deseable.
Sueldo: $2.786.545 - $3.945.243 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Director Sénior de Operaciones Culinarias (Valparaíso)
🏢 AD Gastronomia u0026 Hospitality Services
📍 Valparaíso
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