Aramark Chile, relevante multinacional estadounidense de alimentación y servicios, con presencia en 19 países y más de ****** colaboradores a lo largo del país, se encuentra en búsqueda de un Chef Ejecutivo para impjortante cliente del ámbito salud en la Región Metropolitana.
El objetivo del cargo es planificar, dirigir, supervisar y controlar el proceso integral de producción alimentaria de la central, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, seguridad alimentaria y eficiencia operacional establecidos por la compañía, con el fin de garantizar la continuidad del servicio, el cumplimiento de los requerimientos del cliente y los resultados del negocio.Funciones principalesPlanificar y supervisar la producción diaria de alimentos en una operación de alto volumen productivo.Liderar y gestionar equipos multidisciplinarios de cocina y producción, promoviendo altos estándares de desempeño y seguridad.Diseñar, estandarizar y controlar minutas, recetas y procesos productivos de acuerdo con los requerimientos del cliente.Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, BPM, HACCP y normativa sanitaria vigente.Controlar costos de alimentación, rendimientos, presupuestos e inventarios,



velando por la rentabilidad de la operación.Supervisar la correcta ejecución de los procesos de producción, enfriamiento, almacenamiento y despacho de alimentos.Gestionar indicadores de gestión y productividad, implementando acciones de mejora continua.Mantener una relación efectiva con el cliente, asegurando el cumplimiento de los acuerdos de servicio y niveles de satisfacción establecidos.RequisitosTítulo Técnico de Nivel Medio, o Superior en Gastronomía, Administración Gastronómicas o carrera afín.Experiencia mínima de 5 años desempeñándose como Chef Ejecutivo, Chef de Producción o cargo similar.Experiencia comprobable en centrales de producción o casinos de alimentación con alto volumen productivo.Experiencia en servicios de alimentación institucional, idealmente rubro salud.Experiencia liderando equipos y gestionando operaciones complejas de alimentación.Conocimientos en BPM, HACCP, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria vigente.Experiencia en control de costos, planificación de producción masiva, abastecimiento e inventarios.Manejo de herramientas computacionales y sistemas de gestión operacional.
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📌 Chef Ejecutivo/A Hospitalario/Clínica (Santiago)
🏢 Aramark
📍 Santiago