? ¿Estudias gastronomía y te interesa el lado técnico del oficio? Esta práctica va más allá de la cocina: vas a trabajar en la estandarización de procesos y productos, elaborando las fichas técnicas y manuales que aseguran que cada preparación salga igual, siempre.
? Apoyarás la creación y actualización de documentación técnica, la revisión de material y las capacitaciones de los equipos. También realizarás benchmarks para entender qué está haciendo el mercado y detectar oportunidades de mejora.
Es una práctica ideal si te gusta la gastronomía con mirada de procesos, tienes buen manejo de Excel y quieres aprender cómo se sostiene la calidad y la consistencia en una operación a gran escala.
? ¿Qué harás?
Elaborarás y actualizarás fichas técnicas de productos y preparaciones.
Apoyarás la estandarización de procesos y recetas.
Colaborarás en la creación de manuales y material de apoyo.
Participarás en las capacitaciones a los equipos.
Revisarás material técnico asegurando su calidad y consistencia.
Realizarás benchmarks de mercado para identificar oportunidades.
? Desafío
Ser un aporte real en la consistencia de la oferta gastronómica: que cada ficha técnica, manual y capacitación permita replicar la calidad en toda la operación. Al cerrar tu práctica, habrás dejado documentación técnica que los equipos usan a diario y una mirada de mercado que orienta las próximas decisiones.
Requisitos de Postulación
? Requisitos
Estudiante de Gastronomía o carrera afín.
Excel avanzado.
Perfil ordenado, con foco en el detalle y buena capacidad de documentación.
? ¿Por qué unirte a Cencosud?
Porque vas a ver la gastronomía desde una perspectiva poco común en la formación: la de los procesos, la estandarización y la calidad a escala. Trabajarás con equipos multidisciplinarios, aprenderás a documentar técnicamente y entenderás cómo se sostiene una operación gastronómica en una compañía líder del retail.
? Modalidad
Híbrida, Alto Las Condes.
Duración: 6 meses.
? Incentivos
Bono mensual proporcional a tu jornada.
Tarjeta virtual Sodexo/Pluxee equivalente a $95.000.
Descuentos exclusivos en el grupo Cencosud Chile.
Acceso a gimnasio y a nuestro espacio de recreación.
Tarjeta Vendomática.
Fruta en jornada AM o PM.
Café Marley ilimitado en nuestras oficinas.
? En Cencosud promovemos espacios de trabajo diversos, inclusivos y respetuosos, donde valoramos las distintas experiencias, perspectivas y talentos. Estamos convencidos de que la diversidad fortalece la innovación y nos ayuda a construir un mejor futuro para todos.
Esta oferta laboral se rige por la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad en el mundo laboral.
Otros antecedentes
Unidad de Negocio
Jumbo
Tipo de contrato
Práctica-Pasantía
Vacantes
1
Ubicación
Alto Las Condes
Fecha esperada de contratación
11/09/2026
📌 Práctica Profesional – Desarrollo Gastronómico (Santiago Metropolitan Area)
🏢 Cencosud
📍 Santiago Metropolitan Area
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