ARAMARK, empresa líder en servicios de alimentación colectiva, se encuentra en búsqueda de JEFE DE PRODUCCIÓN para desempeñarse en instalación hospitalaria.
? Lugar de trabajo: Antofagasta – Hospital Regional de Antofagasta
? Jornada: 6x1, con disponibilidad para trabajar en jornadas excepcionales
? Tipo de instalación: Hospital
? Fecha de inicio: 12 de febrero (apertura de contrato)
Objetivo del cargo:
Planificar, coordinar y supervisar los procesos de producción de alimentos, asegurando el cumplimiento de minutas, dietas clínicas, estándares de calidad, costos, higiene e inocuidad alimentaria definidos por ARAMARK y el mandante hospitalario.
Funciones principales:
- Planificar y supervisar la producción diaria de alimentos según minutas y volúmenes definidos.
- Coordinar al equipo de cocina y producción, asignando tareas y turnos.
- Supervisar el cumplimiento de dietas clínicas, gramajes, porciones y consistencias.
- Controlar el uso eficiente de materias primas, mermas y costos de producción.
- Verificar el cumplimiento de BPM, HACCP,
inocuidad alimentaria y normas sanitarias.
- Coordinar con nutrición, administración y jefaturas operativas.
- Supervisar el correcto funcionamiento de equipos, instalaciones y procesos productivos.
- Elaborar reportes operativos y apoyar procesos de mejora continua.
- Cumplir y hacer cumplir políticas, procedimientos y estándares de ARAMARK.
Requisitos (Excluyentes):
- Título cualificado en Nutrición y Dietética o Gastronomía.
- Experiencia en casinos de alimentación colectiva (idealmente en instalaciones hospitalarias).
- Experiencia previa liderando equipos de producción.
- Residencia en Antofagasta.
- Extranjeros solo con visa definitiva y documentación al día.
- Disponibilidad para realizarse exámenes preocupacionales.
Se ofrece:
- Renta líquida: $1.353.000.
- Contrato a plazo fijo, con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño.
- Alimentación en la instalación.
- Estabilidad laboral.
- Incorporarse a una empresa sólida y reconocida a nivel nacional.
📌 Jefe de Producción Hospital Antofagasta 1.353.000
🏢 Aramark
📍 Antofagasta
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