Ayres del Sauzal, empresa dedicada a la organización de eventos, busca incorporar a su equipo un Chef / Cocinero Principal para su cocina ubicada en Chicureo, comuna de Colina, Región Metropolitana.

Propósito del Cargo

‌El Chef será responsable de dirigir y supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la correcta preparación y servicio de los alimentos durante los eventos. Es el responsable del área gastronómica y tendrá a su cargo la coordinación de las tareas de cocina con sus ayudantes y es la contraparte técnica para implementar procesos de mejora continua en la gestión culinaria. También tendrá a cargo la gestión de compras de insumos para la elaboración de la Banquetería de cada evento.
Además, su rol será principal en la documentación y estandarización de recetas y dosier, garantizando consistencia en sabor, calidad y Estilo Ayres.

Principales Funciones:

Operaciones Diarias de Cocina:
Supervisar la preparación, mise en place y ejecución de los menús en cada evento.
Coordinar el servicio gastronómico asegurando calidad, sabor y presentación.




Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Supervisión de Personal:
Dirigir y apoyar al equipo de cocina en la ejecución de tareas diarias.
Distribuir responsabilidades y asegurar eficiencia en los procesos.
Motivar y fomentar buenas prácticas de trabajo en equipo.

‌‌Dirección Ejecutiva:
Asumir la dirección del área de cocina.
Mantener la continuidad operativa y el sello gastronómico de Ayres del Sauzal.

Estandarización de Recetas y Mejora Continua de los procesos de Cocina:
Documentar y estandarizar recetas utilizadas en eventos.
Definir porciones, ingredientes y procesos de elaboración para mantener consistencia en calidad y sabor.
Proponer e Implementar mejoras en procesos de producción y servicio.
Asegurar la estandarización de técnicas de preparación y presentación.

‌‌Gestión de Insumos e Inventario:
Apoyar en el control de stock y uso

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🏢 Ayres del Sauzal
📍 Chile