Descripción del puesto
En Hoteles City Express by Marriott estamos en la búsqueda de nuestro próximo Chef de cocina. Se busca incorporar un competente con experiencia operacional y capacidad de liderazgo, que pueda asumir la responsabilidad integral de la cocina del hotel, combinando conocimientos gastronómicos con habilidades de gestión de personas, planificación y control.
El candidato deberá demostrar orientación al servicio, capacidad para trabajar en un entorno vibrante y habilidad para administrar eficientemente los recursos disponibles, manteniendo los estándares de calidad definidos por Hoteles City Express.
Funciones principales
Dentro de las principales funciones se encuentran:
Liderar y supervisar integralmente la operación de cocina del hotel, asegurando el correcto funcionamiento del área y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria, presentación y servicio definidos por Hoteles City Express.
El Chef de Cocina será responsable de organizar y dirigir al equipo de cocina, planificar la producción, controlar materias primas e inventarios,



supervisar costos y mermas, y asegurar la continuidad operacional del servicio gastronómico.

Requisitos del cargo
Formación
Técnico o competente en Gastronomía, Cocina, Alimentación o carrera afín.
Se valorará formación complementaria en gestión gastronómica y administración de operaciones.

Experiencia
Experiencia comprobable en cargos de Chef, Sous Chef, Jefe de Cocina o similares.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Experiencia en operación gastronómica de hoteles, restaurantes o establecimientos de servicio de alimentación.
Manejo de inventarios, costos, mermas y control de materias primas.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación e inocuidad alimentaria.

Competencias requeridas
Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.
Organización y planificación.
Orientación al cliente y al servicio.
Orientación a resultados.
Capacidad para trabajar ba

📌 Chef De Cocina Región Metropolitana
🏢 Hotel City Express
📍 Región Metropolitana