Cargo Ayudante de Cocina Área Alimentos y Bebidas - Cocina Dependencia Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina / Sous Chef Objetivo del Cargo Apoyar al equipo de cocina en la preparación, elaboración y presentación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos por el hotel, contribuyendo al correcto funcionamiento de la operación gastronómica.

Principales Funciones

Apoyar en la preparación de ingredientes (lavado, pelado, corte y porcionado de alimentos). Colaborar en la elaboración de preparaciones según las indicaciones del Chef o Jefe de Cocina. Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina, equipos y utensilios.

Cumplir con las normas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria. Verificar el correcto almacenamiento y rotación de productos (FIFO). Apoyar en el montaje de platos y mise en place para los distintos servicios.

Mantener abastecidas las estaciones de trabajo con los insumos necesarios. Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercadería.



Informar oportunamente cualquier anomalía en equipos, instalaciones o insumos.

Cumplir con los protocolos de seguridad y prevención de riesgos. Apoyar en eventos, banquetes y servicios especiales del hotel cuando sea requerido.

Requisitos del Cargo Estudios técnicos en Gastronomía o Manipulación de Alimentos.

Experiencia mínima de 6 meses en cocina o cargos similares (deseable). Conocimientos básicos de técnicas culinarias. Conocimientos en higiene, sanitización e inocuidad alimentaria. Deseable conocimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Competencias Trabajo en equipo. Responsabilidad y compromiso. Organización y orden. Proactividad. Capacidad para trabajar bajo presión. Orientación a la calidad. Rapidez y eficiencia. Adaptabilidad y disposición para aprender.

Jornada

Horario rotativo. Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.

📌 Ayudante de cocina- Empresa de alimentos (Valparaíso)
🏢 VERANDA HOTEL
📍 Valparaíso