En Bermuda Restogolf estamos buscando un/a Chef que lidere integralmente la cocina del restaurante, asegurando estándares de calidad, cumplimiento sanitario y excelencia en cada plato que salga a sala.

Este cargo reporta directamente al Gerente General y tendrá la responsabilidad total sobre la operación culinaria.

Principales responsabilidades
Dirigir y coordinar todas las actividades de cocina.
Liderar, contratar y supervisar al equipo culinario, promoviendo un buen clima laboral.
Planificar, crear y modificar menús, asegurando calidad y consistencia en cada preparación.
Supervisar preparación, emplatado y cumplimiento estricto de recetas y gramajes.
Controlar costos de productos y personal, velando por la rentabilidad del área.
Garantizar el cumplimiento de BPM, normas sanitarias, higiene y seguridad.
Mantener documentación actualizada (control de temperaturas, inocuidad, auditorías).
Gestionar compras de equipos y coordinar con proveedores.
Capacitar a nuevos ingresos en procesos operacionales, estaciones de cocina y estándares internos.





Competencias principal
Liderazgo sólido y manejo de equipos en contextos de alta exigencia.
Conocimiento técnico avanzado en técnicas y equipamiento de cocina.
Dominio de BPM y normativas sanitarias.
Organización y control operativo.
Capacidad de mejora continua e innovación gastronómica.
Buen manejo de relaciones comerciales y trabajo participativo con otras áreas.

Perfil requerido
Técnico Superior o Universitario en Gastronomía o carrera relacionada.
Mínimo 5 años de experiência previa en el rubro (excluyente).
Conocimiento y experiência en cumplimiento de auditorías sanitarias.
RUT chileno vigente (excluyente).
En caso de ser extranjero/a, visa temporaria o definitiva vigente.
Perfil responsable, ágil y con capacidad de adaptación.

Buscamos un/a chef que combine liderazgo, técnica y orden. Que entienda que la cocina no solo crea platos, sino que sostiene estándares, cultura y resultad

📌 Chef Las Condes
🏢 Bermuda Restogolf
📍 Las Condes