### COCINERO/A - CUARTO CALIENTE El Secreto Italiano se encuentra en búsqueda de Cocinero/a con experiencia en cuarto caliente y producción para incorporarse a nuestro equipo de cocina bajo modalidad Full Time. La principal función del cargo será la elaboración y producción de salsas, fondos y preparaciones base para toda la cocina, asegurando calidad, sabor y estandarización en cada preparación. Funciones principales: Elaboración de salsas y preparaciones base para las distintas áreas de la cocina.

Preparación de bisque, fondo oscuro, salsa pomodoro, fonduta de queso, salsa de carne, entre otras.

Elaboración y control de cocciones largas de carnes.

Preparación de fondos, reducciones y otras bases gastronómicas.

Mise en place y producción diaria de acuerdo con las necesidades de la cocina.

Mantener el orden, limpieza y correcta manipulación de alimentos.

Cumplir con las recetas, gramajes y estándares de calidad establecidos.

Mantener un adecuado control de tiempos, temperaturas y rendimiento de las preparaciones.





Apoyar al equipo de cocina cuando sea necesario. Condiciones laborales: Modalidad Full Time, 6x1.

1 día libre a la semana. 2 domingos libres al mes. Horario rotativo: una semana en turno de mañana y una semana en turno de tarde.

Sueldo: $700.000 líquidos + propinas. Requisitos: Experiencia previa como cocinero/a, idealmente en cuarto caliente y producción.

Experiencia en elaboración de fondos, salsas, reducciones y cocciones largas.

Conocimientos de mise en place, manipulación de alimentos y técnicas de cocina.

Capacidad para trabajar con recetas estandarizadas y mantener consistencia en las preparaciones.

Responsabilidad, compromiso y capacidad para trabajar en equipo.

Disponibilidad para trabajar bajo modalidad 6x1 y turnos rotativos de mañana y tarde. ### ¿Te interesa? Envía tu CV actualizado al correo: [email][email] Asunto: CUARTO CALIENTE ¡Te esperamos para ser parte de El Secreto Italiano!

📌 Cocinero Turno Mañana y Tarde (La Serena)
🏢 El secreto italiano
📍 La Serena