¡Buscamos Bodeguero(a) Ecónomo(a)! Empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo un(a) Bodeguero(a) Ecónomo(a) con experiencia en gastronomía, idealmente en servicios de alimentación colectiva. La persona seleccionada será responsable de administrar, resguardar y controlar el abastecimiento de materias primas, alimentos, bebidas, insumos, útiles de aseo, entre otros, asegurando su correcta recepción, almacenamiento y distribución.

Su gestión será fundamental para mantener la continuidad operativa, controlar los costos y prevenir pérdidas, mermas y quiebres de stock. Principales funciones: Gestionar pedidos de acuerdo con la planificación y las necesidades del centro de costo.

Coordinar con proveedores y realizar seguimiento a los plazos de entrega.

Recibir mercadería y verificar su concordancia con órdenes de compra, facturas o guías de despacho.

Controlar cantidad, peso, calidad, temperatura, fechas de vencimiento y estado de los envases.

Gestionar la devolución o rechazo de productos que no cumplan con los estándares establecidos.

Almacenar correctamente productos refrigerados, congelados, abarrotes y artículos de aseo, evitando la contaminación cruzada.

Aplicar el sistema FIFO o FEFO según corresponda y mantener los productos correctamente identificados y rotulados.

Registrar entradas, salidas, devoluciones, reintegros y mermas.

Mantener actualizadas las planillas o sistemas de control de existencias.

Realizar inventarios físicos periódicos y analizar diferencias.

Monitorear los niveles mínimos de stock y emitir requerimientos oportunamente.

Preparar el picking y eventualmente entregar diariamente los insumos solicitados por las áreas de producción.

Mantener el orden, la limpieza y las condiciones sanitarias de bodegas, cámaras, pasillos y estanterías.





Apoyar la distribución de productos entre los distintos centros de costo.

Participar en labores de carga, descarga, etiquetado, empaquetado y almacenamiento.

Conducir vehículos de la empresa para realizar compras o entregas cuando sea requerido. Requisitos: Enseñanza media completa.

Experiencia mínima de 1 año en cargos de bodega o economato.

Experiencia comprobable en gastronomía, restaurantes, hoteles, casinos o servicios de alimentación.

Manejo básico o intermedio de Excel y herramientas computacionales.

Conocimientos de inventario, almacenamiento, rotulación, control de mermas y manipulación de alimentos.

Conocimientos de higiene, inocuidad alimentaria y control de temperaturas.

Licencia de conducir clase B vigente.

Salud y condición física compatibles con labores de carga, descarga y traslado de productos.

Disponibilidad para trabajar por turnos y trasladarse dentro de la región cuando la operación lo requiera. Será valorado: Formación técnica en Gastronomía, Logística, Administración o carreras relacionadas.

Experiencia en alimentación colectiva o casinos institucionales.

Conocimientos de HACCP y normativa sanitaria.

Experiencia trabajando con sistemas ERP, software de inventario o plataformas de gestión de bodegas. Competencias que buscamos: Responsabilidad y compromiso.

Honestidad y probidad.

Orden y rigurosidad.

Atención al detalle.

Capacidad de planificación.

Buena comunicación con proveedores y equipos de cocina y garzones.

Trabajo cooperativo.

Orientación al servicio.

Capacidad para desenvolverse bajo presión.

Lugar de trabajo: Viña del Mar y eventualmente otros centros de operación dentro de la Región de Valparaíso. Si cuentas con la experiencia y quieres integrarte a una empresa del rubro gastronómico, postula enviando tu currículum actualizado e indicando tus pretensiones de renta y disponibilidad.

📌 Bodeguero/a Ecónomo/a Viña del Mar Full Time (Valparaíso)
🏢 Destacada Empresa Del Rubro Gastronómico
📍 Valparaíso