Controlar, supervisar y gestionar el buen y cabal funcionamiento de las normas de Buenas Practicas de Manufactura del como in situ, en caso de ver anomalías y fallas en los puntos críticos del control y operación gastronómica de cada cuarto.

Mantener al día planillas BPM, además de incluir controles mas exhaustivos a los ya existentes.

Emitir informes a la Subgerencia de AA& BB y Gerencia de Operaciones.

Auditoria interna a la manipulación de los alimentos, almacenajes y materias primas.

Control de temperaturas en alimentos, operación gastronómica, salas de proceso y despacho de servicios de AA&BB;

Planificar, organizar y desarrollar el plan de capacitaciones del área tanto en área de producción como fuera de ella (capacitaciones in situ)

Representar a la Empresa ante terceros e entidades vinculadas a control y aseguramiento del cumplimiento de BPM.





Visitar a proveedores de nuestro cliente, para evaluar el cumplimiento de BMP, emitir informes de estas visitas.

Verifica condiciones de calidad de materias primas al momento de la recepción. Mantener comunicación con laboratorios o entidades de fiscalización

Interpretar y comentar resultados de exámenes y análisis de alimentos

Mantener registro de evaluaciones y fiscalizaciones externas.

Supervisa servicios de control de plagas

Asesorar a la jefatura en el ámbito de higiene y seguridad alimentaria fomentando una mejora continua en los procesos.

Tipo de puesto: Indefinidio

Salario: $750.000 - $900.000 al mes

📌 Encargado de Control de Calidad (Vitacura)
🏢 Go Solution
📍 Vitacura