¡Buscamos Bodeguero(a) Ecónomo(a)!

Empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo un(a) Bodeguero(a) Ecónomo(a) con experiencia en gastronomía, idealmente en servicios de alimentación colectiva.

La persona seleccionada será responsable de administrar, resguardar y controlar el abastecimiento de materias primas, alimentos, bebidas, insumos, útiles de aseo, entre otros, asegurando su correcta recepción, almacenamiento y distribución. Su gestión será fundamental para mantener la continuidad operativa, controlar los costos y prevenir pérdidas, mermas y quiebres de stock.

Principales funciones:

Gestionar pedidos de acuerdo con la planificación y las necesidades del centro de costo.
Coordinar con proveedores y realizar seguimiento a los plazos de entrega.
Recibir mercadería y verificar su concordancia con órdenes de compra, facturas o guías de despacho.
Controlar cantidad, peso, calidad, temperatura, fechas de vencimiento y estado de los envases.
Gestionar la devolución o rechazo de productos que no cumplan con los estándares establecidos.
Almacenar correctamente productos refrigerados, congelados, abarrotes y artículos de aseo, evitando la contaminación cruzada.
Aplicar el sistema FIFO o FEFO según corresponda y mantener los productos correctamente identificados y rotulados.
Registrar entradas, salidas, devoluciones, reintegros y mermas.
Mantener actualizadas las planillas o sistemas de control de existencias.
Realizar inventarios físicos periódicos y analizar diferencias.
Monitorear los niveles mínimos de stock y emitir requerimientos oportunamente.
Preparar el picking y eventualmente entregar diariamente los insumos solicitados por las áreas de producción.
Mantener el orden, la limpieza y las condiciones sanitarias de bodegas, cámaras, pasillos y estanterías.




Apoyar la distribución de productos entre los distintos centros de costo.
Participar en labores de carga, descarga, etiquetado, empaquetado y almacenamiento.
Conducir vehículos de la empresa para realizar compras o entregas cuando sea requerido.

Requisitos:

Enseñanza media completa.
Experiencia mínima de 1 año en cargos de bodega o economato.
Experiencia comprobable en gastronomía, restaurantes, hoteles, casinos o servicios de alimentación.
Manejo básico o intermedio de Excel y herramientas computacionales.
Conocimientos de inventario, almacenamiento, rotulación, control de mermas y manipulación de alimentos.
Conocimientos de higiene, inocuidad alimentaria y control de temperaturas.
Licencia de conducir clase B vigente.
Salud y condición física compatibles con labores de carga, descarga y traslado de productos.
Disponibilidad para trabajar por turnos y trasladarse dentro de la región cuando la operación lo requiera.

Será valorado:

Formación técnica en Gastronomía, Logística, Administración o carreras relacionadas.
Experiencia en alimentación colectiva o casinos institucionales.
Conocimientos de HACCP y normativa sanitaria.
Experiencia trabajando con sistemas ERP, software de inventario o plataformas de gestión de bodegas.

Competencias que buscamos:

Responsabilidad y compromiso.
Honestidad y probidad.
Orden y rigurosidad.
Atención al detalle.
Capacidad de planificación.
Buena comunicación con proveedores y equipos de cocina y garzones.
Trabajo cooperativo.
Orientación al servicio.
Capacidad para desenvolverse bajo presión.

Lugar de trabajo: Viña del Mar y eventualmente otros centros de operación dentro de la Región de Valparaíso.

Si cuentas con la experiencia y quieres integrarte a una empresa del rubro gastronómico, postula enviando tu currículum actualizado e indicando tus pretensiones de renta y disponibilidad.

📌 Bodeguero/a Ecónomo/a Viña del Mar Full Time (Valparaíso)
🏢 Empresa reconocida
📍 Valparaíso