Sobre nosotros:

Les Dix Vins es un restaurante y tienda de vinos de inspiración francesa, reconocido por su cocina de autor y su cuidada carta de vinos. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Chef de Cocina para liderar la operación gastronómica de nuestra sede en MUT. Responsabilidades: Liderar y supervisar al equipo de cocina, garantizando calidad, consistencia y cumplimiento de los estándares de Les Dix Vins.

Gestionar la producción diaria, mise en place y flujo de servicio en cocina.

Desarrollar y actualizar la carta junto a la dirección gastronómica, manteniendo la identidad de cocina francesa contemporánea de la casa.

Controlar costos de food cost, mermas e inventario de insumos.

Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP/manipulación de alimentos).





Coordinar con jefatura de sala para una operación fluida entre cocina y salón.

Capacitar y desarrollar al equipo de cocina. Requisitos: Formación en gastronomía o experiencia equivalente comprobable.

Experiencia mínima de 5 años en cargos de liderazgo de cocina (Chef, Sous Chef o similar).

Conocimiento de cocina francesa o de autor (deseable).

Manejo de gestión de equipos, costos e inventario.

Resolutivo/a, con capacidad de trabajo bajo presión y liderazgo en equipo.

Disponibilidad de horario según turnos de restaurante (incluye fines de semana y festivos).

📌 Chef de cocina (Santiago)
🏢 Les Dix Vins
📍 Santiago