Reportando al Gerente de operaciones, la persona debe ser capaz de mantener los estándares de servicio y operativo de los 4 restaurantes de la cadena a través de visitas, auditorías y fiscalizaciones periódicas. Todas las visitas serán respaldadas por informes escritos con propuestas de mejoras.
Customer experience: encargada de la experiência del cliente a través de la transmisión de estándares y mística de la marca.
Apoyar al chef ejecutivo en auditorías de cocina, verificación de cumplimiento de recetas, gramajes, montajes, estandarización y buenas prácticas de higiene.
Coordinar las actividades y activaciones comerciales dentro de los restaurantes en relación con Gerente de Operación (NS) y Agencia de comunicación.
Coordinar los lanzamientos de productos de cocina y barra con Chef ejecutivo (MP) y Beer Manager (BS).
Coordinar publicaciones y pauta de publicaciones en RRSS.
Responsable de estandarizar recetas, procesos y presentaciones de los productos despachados en barra.
Apoyo operativo al gerente de operaciones en el lanzamiento de los nuevos locales.
Coordinar junto con los administradores:
- Capacitación al personal sobre la marca.
- Capacitación y cursos con las marcas y chef ejecutivo.
- Inducción & Onboarding personal actual, junto a RRHH (AO)
- A cargo de actualizar los protocolos de servicio e inducción del personal.
- Actualización mensual de los CHECK LIST de supervisión.
- A cargo del protocolo de quejas, servicio al cliente y seguimiento de ellos.
- Coordina pedidos y arriendos transversales y necesidades para todos los bares: cristalería, uniformes, estufas, etc.
- Acompaña en reuniones de operaciones junto a los administradores.
- Coordinación con jefe de área técnica del correcto funcionamiento de todos los equipamientos.
- Liderar carta Gantt en los cambios de carta y negociar precios nuevas incorporaciones.
Requirements:
Se requieren profesionales con experiência liderando las operaciones de negocios relacionados a servicios de gastronomía.
📌 Subgerente de Operaciones (Santiago)
🏢 JOBI
📍 Santiago