Relevante empresa multinacional dedicada al catering sectorial, se encuentra en búsqueda de Chef Ejecutivo para trabajar en Aeropuerto internacional de Santiago, comuna de Pudahuel.

Funciones principales del Cargo:
- Planificar la minuta con los Maestros a cargo de cada área.
- Cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de alimentos.
- Coordinar con anterioridad en conjunto con Abastecimiento la provisión de los insumos necesarios para la producción.
- Dirigir, liderar, supervisar y apoyar al equipo de todas las áreas de Cocina.
- Capacitar al equipo en aspectos culinarios (cortes, preparaciones, porciones, entre otros).
- Realizar pedidos para producción con anticipación de acuerdo a la minuta estandarizada.
- Revisar y supervisar los pedidos realizados de parte de todas las áreas a bodega.
- Aplicar los estándares de calidad Newrest.
- Preparar y participar las degustaciones diarias.
- Supervisar la entrega del servicio de manera oportuna.




- Cumplir y velar por el cumplimiento de su equipo respecto de la solicitud y uso del uniforme institucional de Newrest y EPP, además del verificar la presentación personal, cuidando así la imagen de la empresa.
- Controlar el Food Cost o costo materia prima, mermas y rendimiento.
- Organizar, dirigir y evaluar la distribución del Recurso Humano asignado (turnos, permiso, funciones, solicitud de personal a tiempo, autorización de HE, etc.), para lograr el cumplimiento de los costos presupuestados.

Requisitos:
- Titulados de carreras de Gastronomía. REQUISITO EXCLUYENTE
- Contar con experiência de al menos 5 años en cargo de CHEF liderando equipos de trabajo en hotelería, centros de eventos y/o servicios banqueteros. REQUISITO EXCLUYENTE
- MANEJO DE HACCP. REQUISITO EXCLUYENTE
- Flexibilidad en el horario.
- Idealmente que residan en comunas cercanas a Aeropuerto de Pudahuel.
- Capacidad proactiva, disciplina, orden y rigurosidad.
- Liderazgo y resolución de conflictos.
- Habilidades de supervisión
- Ini

📌 Chef Ejecutivo (Santiago)
🏢 Newrest
📍 Santiago