Sobre nosotros:
En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados. Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago. Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.
Misión del cargo:
Liderar integralmente la operación del local, combinando una gestión optimizado del día a día con un liderazgo cercano del equipo, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y la promesa de servicio hacia clientes y colaboradores.
El rol considera un proceso de onboarding estructurado para facilitar la adaptación y asegurar un desempeño exitoso desde el inicio.
Funciones principales:
- Liderar la operación diaria del local, supervisando cocina, salón, recepción y delivery, asegurando orden, limpieza y cumplimiento de protocolos.
- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y estándares de calidad en todos los procesos.
- Gestionar la administración del local: inventarios, compras, control de stock, caja y documentación operativa.
- Liderar, capacitar y acompañar al equipo, promoviendo un buen clima laboral y entregando feedback constante.
- Velar por la experiencia del cliente, resolviendo contingencias y asegurando un servicio ágil tanto en salón como en delivery.
Requisitos:
- Experiencia como Jefe/a en restaurantes de alta gastronomía.
- Experiencia previa en comida rápida o cadenas de restaurantes.
- Manejo de invent
📌 Sub Jefe/a de Local (Santiago)
🏢 Black Chicken
📍 Santiago
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