¡Buscamos Bodeguero(a) Ecónomo(a)!< /h3>

Empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo un(a) Bodeguero(a) Ecónomo(a) con experiencia en gastronomía, idealmente en servicios de alimentación colectiva.

La persona seleccionada será responsable de administrar, resguardar y controlar el abastecimiento de materias primas, alimentos, bebidas, insumos, útiles de aseo, entre otros, asegurando su correcta recepción, almacenamiento y distribución. Su gestión será fundamental para mantener la continuidad operativa, controlar los costos y prevenir pérdidas, mermas y quiebres de stock.

Principales funciones:

- Gestionar pedidos de acuerdo con la planificación y las necesidades del centro de costo.
- Coordinar con proveedores y realizar seguimiento a los plazos de entrega.
- Recibir mercadería y verificar su concordancia con órdenes de compra, facturas o guías de despacho.
- Controlar cantidad, peso, calidad, temperatura, fechas de vencimiento y estado de los envases.
- Gestionar la devolución o rechazo de productos que no cumplan con los estándares establecidos.
- Almacenar correctamente productos refrigerados, congelados, abarrotes y artículos de aseo, evitando la contaminación cruzada.
- Aplicar el sistema FIFO o FEFO según corresponda y mantener los productos correctamente identificados y rotulados.
- Registrar entradas, salidas, devoluciones, reintegros y mermas.
- Mantener actualizadas las planillas o sistemas de control de existencias.
- Realizar inventarios físicos periódicos y analizar diferencias.
- Monitorear los niveles mínimos de stock y emitir requerimientos oportunamente.
- Preparar el picking y eventualmente entregar diariamente los insumos solicitados por las áreas de producción.
- Mantener el orden, la limpieza y las condiciones sanitarias de bodegas, cámaras,



pasillos y estanterías.
- Apoyar la distribución de productos entre los distintos centros de costo.
- Participar en labores de carga, descarga, etiquetado, empaquetado y almacenamiento.
- Conducir vehículos de la empresa para realizar compras o entregas cuando la operación lo requiera.

Requisitos:

- Enseñanza media completa.
- Experiencia mínima de 1 año en cargos de bodega o economato.
- Experiencia comprobable en gastronomía, restaurantes, hoteles, casinos o servicios de alimentación.
- Manejo básico o intermedio de Excel y herramientas computacionales.
- Conocimientos de inventario, almacenamiento, rotulación, control de mermas y manipulación de alimentos.
- Conocimientos de higiene, inocuidad alimentaria y control de temperaturas.
- Licencia de conducir clase B vigente.
- Salud y condición física compatibles con labores de carga, descarga y traslado de productos.
- Disponibilidad para trabajar por turnos y trasladarse dentro de la región cuando la operación lo requiera.

Será valorado:

- Formación técnica en Gastronomía, Logística, Administración o carreras relacionadas.
- Experiencia en alimentación colectiva o casinos institucionales.
- Conocimientos de HACCP y normativa sanitaria.
- Experiencia trabajando con sistemas ERP, software de inventario o plataformas de gestión de bodegas.

Competencias que buscamos:

- Responsabilidad y compromiso.
- Honestidad y probidad.
- Orden y rigurosidad.
- Atención al detalle.
- Capacidad de planificación.
- Buena comunicación con proveedores y equipos de cocina y garzones.
- Trabajo cooperativo.
- Orientación al servicio.
- Capacidad para desenvolverse bajo presión.

Lugar de trabajo:

Lugar de trabajo: Viña del Mar y eventualmente otros centros de operación dentro de la Región de Valparaíso.

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📌 Bodeguero/a Ecónomo/a Viña del Mar Full Time (Valparaíso)
🏢 Destacada Empresa Del Rubro Gastronómico
📍 Valparaíso