Description
Maestro/a de Cocina - Casino de Personal

En Las Torres Patagonia buscamos personas apasionadas por la gastronomía, comprometidas con la calidad y el trabajo en equipo para integrarse como Maestro/a de Cocina durante la temporada 2026-2027.
Este cargo tiene la misión de ejecutar la producción y el servicio de cocina con autonomía, asegurando la continuidad de la operación y el cumplimiento de los estándares de calidad en una cocina de alto volumen.

Principales funciones
- Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
- Organizar y desarrollar el mise en place de la jornada.
- Apoyar el despacho de preparaciones durante el servicio.
- Mantener el ritmo de producción de acuerdo con la demanda operacional.
- Velar por el correcto uso de materias primas, equipos e implementos.
- Mantener el orden, limpieza y organización de la estación de trabajo.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)



y normas de inocuidad alimentaria.
- Colaborar con el equipo para asegurar la continuidad y eficiencia del servicio.

Demands
- Formación técnica en Gastronomía o experiencia equivalente.
- Entre 2 y 3 años de experiencia en cocina colectiva, producción gastronómica o funciones similares.
- Disponibilidad para trabajar en sistema de rol durante la temporada.

Conocimientos técnicos
- Técnicas culinarias.
- Producción gastronómica de volumen.
- Organización de mise en place.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Manipulación e inocuidad alimentaria.
- Control básico de calidad de preparaciones.

Benefit
- Afiliación a Caja de Compensación de Caja Los Andes.
- Seguro complementario de Vida, Salud y dental con copago del colaborador del 50% (al pasar a contrato fijo).

📌 Maestro/a de Cocina (Puerto Natales)
🏢 Reserva Las Torres
📍 Puerto Natales