Sobre el Cargo En Vuxlab Gastronomía y Eventos Ltda. buscamos incorporar un Administrador de Restaurante para coordinar y supervisar la operación diaria del establecimiento, asegurando una atención de calidad, una correcta organización del equipo y el cumplimiento de los estándares operacionales y administrativos.

La persona seleccionada será responsable de supervisar al personal, controlar inventarios, coordinar proveedores, revisar ventas y costos, organizar turnos y asegurar que las distintas áreas del restaurante funcionen de manera eficiente.

Este cargo trabajará estrechamente con Cocina, Servicio, Administración, Compras, Finanzas y proveedores, manteniendo una visión integral de la operación.

Buscamos un profesional organizado, resolutivo y orientado al servicio, con experiencia en restaurantes, gastronomía u hotelería y capacidad para liderar equipos en ambientes dinámicos.

¿Por qué trabajar con nosotros?

Gestión integral: Tendrás participación directa en la operación comercial, administrativa y gastronómica del restaurante.

Liderazgo: Podrás coordinar y desarrollar equipos de cocina y servicio.

Impacto directo: Tus decisiones contribuirán a la experiencia de clientes, eficiencia operacional y rentabilidad.

Entorno dinámico: Trabajarás en una operación donde planificación, servicio y capacidad de reacción son fundamentales.

Crecimiento profesional: Podrás fortalecer tu experiencia en administración gastronómica, control de costos e indicadores operacionales.

Responsabilidades Principales

- Supervisar la operación diaria del restaurante.
- Coordinar apertura y cierre del establecimiento.




- Organizar turnos del personal.
- Supervisar asistencia y cobertura de equipos.
- Coordinar al personal de servicio.
- Mantener comunicación con el equipo de cocina.
- Supervisar estándares de atención al cliente.
- Resolver situaciones relacionadas con clientes.
- Gestionar reclamos cuando corresponda.
- Supervisar reservas y flujo de clientes.
- Coordinar eventos y grupos cuando corresponda.
- Monitorear ventas diarias.
- Revisar cierres de caja.
- Controlar gastos operacionales.
- Apoyar preparación de presupuestos.
- Monitorear costos de alimentos y bebidas.
- Revisar márgenes operacionales.
- Supervisar inventarios.
- Coordinar conteos de stock.
- Controlar insumos críticos.
- Coordinar compras y reposiciones.
- Gestionar relación con proveedores.
- Revisar recepción de productos.
- Verificar documentación de compras.
- Apoyar control de mermas.
- Supervisar orden y presentación de las instalaciones.
- Coordinar requerimientos de mantenimiento.
- Preparar reportes de gestión.
- Monitorear indicadores operacionales.
- Apoyar capacitación de colaboradores.
- Evaluar necesidades de dotación.
- Proponer mejoras para aumentar eficiencia y calidad de servicio.

Lo que Buscamos Experiencia:



Entre 3 y 5 años de experiencia en Restaurantes, Gastronomía, Hotelería, Food & Beverage u Operaciones, idealmente coordinando equipos.

Formación: Título técnico o profesional en Administración Gastronómica, Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Empresas o carrera afín.

Gestión de restaurantes: Experiencia supervisando operaciones de servicio, cocina y administración.

Liderazgo: Capacidad para organizar turnos, asignar responsabilidades y acompañar al equipo.

Control de costos: Experiencia trabajando con inventario, compras, costos y presupuestos.

Servicio al cliente: Capacidad para gestionar consultas, reclamos y situaciones de alta demanda.

Organización: Capacidad para manejar múltiples prioridades en un ambiente dinámico.

Análisis: Capacidad para interpretar ventas, costos e indicadores de desempeño.

Será Valorado

- Experiencia como administrador o supervisor de restaurante.
- Experiencia en hoteles o centros de eventos.
- Conocimiento de Food & Beverage.
- Manejo de sistemas POS.
- Experiencia con control de inventarios.
- Conocimiento de costos de alimentos y bebidas.
- Experiencia coordinando proveedores.
- Manejo intermedio de Microsoft Excel.
- Experiencia organizando eventos gastronómicos.
- Conocimiento de control de mermas.
- Experiencia con KPI de restaurantes.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Experiencia capacitando equipos.
- Inglés básico o intermedio.

Sueldo: $20.400.000 - $26.400.000 al año Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Administrador de Restaurante (Los Lagos)
🏢 Vuxlab Gastronomía y Eventos
📍 Los Lagos