En Hotel Termas de Puyehue buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maestro/a de Cocina, quien tendrá como principal responsabilidad participar en la pre-elaboración, producción y montaje de los servicios de desayuno buffet, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria del Hotel.

¿Qué buscamos?

Buscamos una persona con experiencia en cocina, especialmente en producción de alimentos en grandes volúmenes y servicio buffet, que pueda desenvolverse de manera organizada y eficiente en un contexto dinámico.

Principales funciones

* Realizar la preelaboración y preparación de las materias primas necesarias para el servicio de desayuno.
* Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares definidos por el área de Cocina.
* Realizar el montaje y reposición de las distintas preparaciones del desayuno buffet, cuidando su presentación y disponibilidad durante el servicio.
* Preparar y mantener correctamente la mise en place necesaria para el turno.
* Velar por la correcta manipulación,



conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando la cadena de frío y evitando la contaminación cruzada.
* Controlar y mantener el orden, limpieza e higiene de su área de trabajo durante y al finalizar la jornada.
* Revisar la disponibilidad de materias primas e informar oportunamente cualquier faltante, anomalía o desviación que pueda afectar el servicio.
* Cumplir con los procedimientos de rotación de productos, etiquetado y sistema PEPS.
* Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y oportuno.

Requisitos
* Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina o carrera afín.
* Experiencia previa en cocina; idealmente 1 año de experiencia
* Experiencia en producción de alimentos en grandes volúmenes y/o servicios buffet.
* Conocimientos de técnicas básicas de cocina, mise en place y manipulación de alimentos.
* Disponibilidad para trabajar en rol 11x5. Trabajando 11 días y desc

📌 Maestro de cocina – Desayuno Buffet (Osorno)
🏢 Hotel Termas De Puyehue
📍 Osorno