Cargo: Operador Mantenedor de EnvasadoEmpresa: Brebajes Valdivia SpA — Cervecería Mad Charlie'sÁrea: Producción / EnvasadoUbicación: Planta Valdivia, Región de Los RíosReporta a: Maestro Cervecero / Jefe de ProducciónObjetivo del cargoOperar y mantener la línea de envasado de cerveza (latas, barriles y otros formatos), asegurando la continuidad operacional del equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, seguridad y productividad definidos por la cervecería.El cargo opera bajo el modelo de operador autónomo: el titular es responsable integral de su equipo, tanto en su operación como en su mantención preventiva y correctiva de primer nivel.
Este alcance requiere conocimientos de mecánica y de electricidad y electrónica industrial.Responsabilidades principales2.1 Operación de líneaPreparar, operar y ajustar la línea de envasado (llenadora, cerradora/seamer, codificadora, etiquetadora, empacadora) según programa de producción.Ejecutar cambios de formato y de producto (SKU) minimizando tiempos muertos y merma.Realizar el llenado de barriles (keg, petainer) según procedimiento.Controlar y registrar parámetros crítico.Operar el sistema de codificación (lote y fecha de vencimiento) verificando legibilidad y trazabilidad.2.2 Mantención mecánicaEjecutar el plan de mantención preventiva de la línea: lubricación, limpieza técnica, inspección de desgaste y cambio de piezas según pauta y horas de operación.Realizar mantención correctiva de primer nivel: cambio de rodamientos, correas, cadenas, piñones, sellos, o-rings, empaquetaduras y guías.Ajustar y regular mecanismos de la línea: estrellas y guías de transporte, altura de transportadores, sincronismo de la llenadora y regulación del doble cierre (seam) de la cerradora.Diagnosticar fallas mecánicas por síntoma (ruido, vibración, temperatura, juego) e intervenir o escalar según corresponda.Operar y mantener sistemas neumáticos: unidad FRL, cilindros, válvulas, racores y mangueras.Interpretar planos mecánicos, despieces y manuales técnicos de fabricante, incluidos manuales en inglés.Registrar todas las intervenciones en la bitácora de mantención (falla, causa, acción, repuesto utilizado, tiempo de detención).
Proponer y mantener actualizado el stock crítico de repuestos y consumibles de la línea.2.3 Mantención eléctrica y electrónicaDiagnosticar y reemplazar componentes de control de campo: sensores inductivos y capacitivos, fotocélulas, finales de carrera, electroválvulas, presostatos y termocuplas.Utilizar instrumentos de medición (multitester, pinza amperimétrica) para verificar continuidad,



tensión y consumo.Interpretar diagramas eléctricos y de conexionado del tablero de la línea.Navegar el HMI y el PLC a nivel usuario: lectura e interpretación de alarmas, reset de fallas, ajuste de parámetros de receta y verificación de estados de entradas y salidas.Verificar el funcionamiento de motores, variadores de frecuencia, contactores y protecciones, reportando desviaciones.Coordinar con el electricista autorizado o el servicio técnico externo las intervenciones que excedan su nivel de autorización, según la normativa SEC vigente.2.4 Calidad e inocuidadEjecutar rutinas de CIP y sanitización de línea, llenadora, mangueras y equipos auxiliares.Realizar controles en línea: peso/nivel, hermeticidad, doble cierre (seam check), carbonatación y evaluación sensorial básica.Registrar en planilla o sistema todos los controles de proceso y reportar desviaciones al Maestro Cervecero.Retener y segregar producto no conforme según procedimiento.Asegurar que toda intervención de mantención cumpla con criterios de inocuidad: lubricantes grado alimentario, retiro de herramientas y control de cuerpos extraños antes de reanudar la línea.Cumplir con BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977) y normativa de rotulación (Ley ****** y Ley ****** sobre alcoholes).2.5 Materiales y trazabilidadVerificar disponibilidad, estado y correspondencia de insumos de envasado: latas, tapas, barriles, etiquetas, cajas, pallets y film.Registrar consumos, merma y producción real por lote.Paletizar, rotular y entregar producto terminado a bodega según estándar.2.6 Orden y seguridadMantener el área y el pañol de herramientas bajo estándar 5S al inicio y término de cada turno.Uso permanente de EPP: calzado de seguridad, protección auditiva, ocular, guantes y delantal.Aplicar procedimientos de bloqueo y rotulado (LOTO) en toda intervención de equipos.Manejar químicos de limpieza (soda cáustica, ácido, sanitizantes) según hoja de datos de seguridad.Reportar incidentes, cuasi accidentes y condiciones inseguras.3.
Requisitos3.1 FormaciónExcluyente: formación técnica de nivel medio o superior en Electromecánica, Mecánica Industrial, Mantenimiento Industrial, Electricidad, Electrónica Industrial, Mecatrónica o afín.Alternativamente, enseñanza media completa con experiencia comprobable en mantención de equipos industriales.Deseable:



curso de manipulación de alimentos vigente.Deseable: licencia clase D (grúa horquilla) vigente.3.2 Conocimientos técnicos deseablesMecánica: transmisión por correas y cadenas, rodamientos, ajustes y alineación, uso de herramientas de medición (pie de metro, llave de torque) y herramientas manuales y eléctricas.Neumática: lectura de circuitos, unidad FRL, cilindros y electroválvulas.Electricidad y electrónica industrial: uso de multitester, lectura de diagramas eléctricos, identificación y reemplazo de sensores, fotocélulas y componentes de control de campo.Nociones de automatización: interacción con HMI y PLC a nivel operador (alarmas, reset, parámetros de receta, entradas y salidas).
Lectura e interpretación de manuales y planos técnicos de fabricante.3.3 Experiencia y condicionesDeseable experiencia de 2 años en operación y/o mantención de líneas de envasado, embotellado o equipos de producción de alimentos y bebidas.Deseable: experiencia en cervecería, planta de bebidas o industria de alimentos.Deseable: conocimiento de sistemas de gestión de calidad (HACCP, BPM) y de metodologías de mantención (TPM, RCM, mantención preventiva por pauta).
Manejo básico de planillas de cálculo y sistemas de registro digital.Disponibilidad para trabajo por turnos y jornadas extraordinarias en peaks de producción.Residencia en Valdivia o alrededores.4.
CompetenciasDiagnóstico técnico: Identifica la causa raíz de las fallas y aplica soluciones definitivas dentro de su nivel de intervención.Autonomía: Resuelve fallas y desviaciones dentro de su ámbito de decisión y escala oportunamente cuando corresponde.Rigurosidad: Cumple los procedimientos establecidos y completa los registros de forma íntegra y oportuna.Orientación a la calidad: Prioriza la conformidad del producto por sobre el cumplimiento de volumen.Trabajo en equipo: Coordina con las áreas de elaboración, bodega y despacho para el cumplimiento del programa.Orden y limpieza: Mantiene el estándar de higiene propio de una planta de alimentos, incluidas las intervenciones sobre equipos.Adaptabilidad: Se adapta a cambios de programa, de formatos y a la incorporación de nuevos equipos.5.
Condiciones de contrataciónTipo de contrato: Plazo fijo 3 meses, con proyección a indefinido según desempeño.Jornada: 40 horas semanales, distribuidos de 9:00 a 18:00 hrs con 1 hora de colación.6.
Ruta de desarrolloEl cargo contempla proyección hacia Supervisor de Envasado, en el marco del crecimiento de capacidad de la cervecería y de la incorporación de nueva línea y equipos.
La empresa apoyará la capacitación técnica específica en los equipos instalados.
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📌 Operador Mantenedor De Envasado - Valdivia
🏢 Cerveceria Mad Charlie's
📍 Valdivia