- Planificar y supervisar la apertura, operación y cierre diario del restaurante.
- Liderar al equipo de salón y caja, coordinándose permanentemente con cocina.
- Organizar turnos, distribuir funciones y asegurar una dotación adecuada para cada servicio.
- Supervisar cajas, cierres, diferencias, anulaciones, descuentos y medios de pago.
- Controlar inventarios, recepción de mercadería, mermas, vencimientos y quiebres de stock.
- Coordinar compras y reposición de insumos de acuerdo con el consumo y la demanda esperada.
- Velar por la calidad del servicio, los tiempos de atención y la adecuada resolución de reclamos.
- Supervisar higiene, limpieza, orden y uso protegido del equipamiento.
- Revisar ventas e indicadores operativos y reportar información clara a los propietarios.
- Proponer mejoras que permitan reducir errores, costos y mermas sin afectar la experiencia del cliente.
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📌 Administrador(a) de Restaurante (Talca)
🏢 Restaurante
📍 Talca
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