En Country Club nos encontramos en búsqueda de un/a Chef para liderar nuestra operación gastronómica en Talca , asegurando altos estándares de calidad culinaria, eficiencia operativa e inocuidad alimentaria.

Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, con capacidad para liderar equipos, gestionar costos y desarrollar propuestas culinarias que combinen excelencia, creatividad y rentabilidad.

Principales responsabilidades

- Liderar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo un clima laboral positivo y una cultura de mejora continua.
- Planificar, coordinar y supervisar la producción gastronómica diaria y eventos especiales.
- Administrar costos de operación mediante ingeniería de menú, costeo de recetas estándar, control de mermas y gestión de inventarios.
- Apoyar la gestión y evaluación de proveedores, contribuendo a la selección de productos e insumos de calidad.
- Garantizar la correcta ejecución de servicios gastronómicos, desde menús ejecutivos hasta banquetes,



eventos corporativos y cenas especiales.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de cada preparación.
- Asegurar el estricto cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria, HACCP, BPM y procedimientos internos de control sanitario.
- Capacitar permanentemente al equipo, fortaleciendo competencias técnicas y operativas.

Lugar de trabajo: Talca

Modalidad: 100% Presencial

Formación: Título en Gastronomía Internacional, Artes Culinarias o Administración Gastronómica.

Especialización: Cursos o diplomados en Gestión de Costos (Food & Beverage), Inocuidad Alimentaria (HACCP).

Experiencia: Al menos 3 años de experiencia comprobable en ingeniería de menú, costeo de recetas (receta estándar), control de mermas y manejo de inventarios (idealmente con software de gestión gastronómica).

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📌 Chef - Country Club Talca
🏢 Reconocida empresa
📍 Talca