Maestro(a) de Cocina
Cocinarium (Recasur) busca incorporar a su equipo un(a) Maestro(a) de Cocina
Recasur, empresa con presencia y trayectoria en la Patagonia, se encuentra en búsqueda de un(a) Maestro(a) de Cocina para integrarse a su equipo en Punta Arenas (Cocinarium).
Buscamos un (a) competente con experiencia en producción gastronómica, capacidad para organizar y coordinar el trabajo del equipo de cocina y compromiso con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
Principales funciones
- Ejecutar y coordinar la producción gastronómica de acuerdo con la planificación establecida.
- Organizar y supervisar las actividades del equipo de cocina asignado.
- Controlar la calidad, presentación e inocuidad de las preparaciones.
- Gestionar adecuadamente las materias primas e insumos, procurando un uso productivo y control de mermas.
- Aplicar los procedimientos sanitarios y de seguridad establecidos para la operación.




- Apoyar la formación técnica e integración del personal de cocina.
- Proponer mejoras en los procesos y métodos de trabajo para favorecer la eficiencia y productividad.
- Realizar otras funciones propias del cargo de acuerdo con las necesidades del área.

Requisitos
- Título técnico en Cocina Internacional o carrera afín.
- Al menos 2 años de experiencia en funciones similares, idealmente en cocina central o producción a gran escala.
- Conocimientos en manipulación de alimentos, normativa sanitaria y seguridad alimentaria.
- Deseable conocimiento de HACCP.
- Experiencia en procesos de producción, manejo de insumos y almacenamiento.
- Capacidad para adaptarse a distintos procesos y estaciones de trabajo.

Recasur se encuentra adherida a la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión laboral de personas con discapacidad.

📌 Maestro (a) de Cocina (Punta Arenas)
🏢 Recasur (Cocinarium)
📍 Punta Arenas