Leer antes de postular, empresa ubicada en Av. ventisquero 1204 Renca (revisar dirección para calcular hora de viaje a la planta de producción antes de postular, contestar también todas las preguntas para ser considerado para la entrevista) HELADERÍA FORTUNA, fábrica de helados y repostería, busca incorporar profesionales y técnicos del área de la gastronomía para ejecutar directamente las operaciones de fabricación de helados y línea de repostería, siguiendo recetas, parámetros, instrucciones de trabajo y estándares de orden, higiene, calidad y seguridad. Es responsable de realizar correctamente las tareas asignadas y registrar o informar cualquier desviación observada.

Funciones : Funciones principales

- Operar equipos y ejecutar tareas del proceso productivo conforme a instrucciones, parámetros y procedimientos vigentes.
- Realizar etapas como preparación/pesaje, mezcla, procesamiento, congelación o mantecación, envasado, etiquetado y apoyo en almacenamiento, según el proceso asignado.
- Verificar variables de proceso y producto tales como peso, temperatura, aspecto, integridad de envase y codificación.
- Cumplir normas de higiene personal, BPM, orden,



limpieza, sanitización y seguridad del área.
- Usar materias primas, envases y materiales de acuerdo con receta, lote y trazabilidad definidos.
- Reportar de inmediato fallas, desviaciones, falta de insumos, producto no conforme o incidentes al supervisor.

Funciones secundarias

- Apoyar conteo, registros de producción y control visual del área.
- Participar en capacitaciones, cambios de formato y actividades de mejora.
- Colaborar con limpieza operativa y correcta entrega del puesto al siguiente turno.

Formación Académica Formación técnica y/o universitaria en Gastronomía Formación Complementaria deseable Manipulación de alimentos, BPM, seguridad básica y trazabilidad operacional.

Experiencia mínima no se requiere.

Condiciones del cargo Jornada: 42 horas semanales.

Modalidad: presencial de lunes a viernes de 08:00 a 17:10 (45 minutos de colación de cargo del trabajador), con disponibilidad para horas extraordinarias para la temporada alta oct a marzo. Informar pretensiones de renta.

📌 Profesionales de gastronomía RENCA (Santiago)
🏢 San Crescente
📍 Santiago