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? Información de la Empresa que contrata

Hotel Termas Aguas Calientes en Parque Nacional Puyehue

Complejo turístico y de hospitalidad termal ubicado en el entorno del Parque Nacional Puyehue, en la Región de Los Lagos, Chile. Su propuesta combina termalismo, naturaleza y hospitalidad, ofreciendo piscinas termales, alojamiento en cabañas y domos, camping, gastronomía y actividades al aire libre. El complejo se encuentra junto al río Chanleufú, rodeado de bosque nativo y senderos, y funciona tanto como destino de estadía como de visita por el día.

? Datos del Puesto

Nombre de la Posición: Jefe/a de Alimentos y Bebidas para Operaciones Hoteleras y Cocina

? Ubicación: Camino a Antillanca, km 4, comuna de Puyehue, Provincia de Osorno, Región de Los Lagos, Chile.

? Outlets a administrar:

1 Restaurante con Cafetería y 2 Minimarkets que dan servicio a huéspedes y visitantes.

- El Restaurante con Cafetería El Ulmo , sirve desayuno buffet, almuerzo y cena. (incluye operación gastronómica con productos preelaborados al vacío).
- Los dos minimarkets están ubicados en los accesos a las termas.

? Objetivo de la posición Gestionar integralmente la operación de Alimentos y Bebidas, combinando una fuerte presencia en las operaciones gastronómicas como en el servicio al huésped, liderando los equipos de cocina y servicio, asegurando la continuidad operacional, el cumplimiento de los estándares, la satisfacción de huéspedes y visitantes y el adecuado control de costos, inventarios, mermas y recursos.

Desafío de la posición La posición requiere un liderazgo cercano y participativo,



con capacidad para involucrarse directamente en la operación cuando sea necesario y, a la vez, mantener una mirada de gestión y control. Además de trabajar en un entorno outdoor, remoto y de destino, con condiciones climáticas variables y contingencias propias de una operación alejada de centros urbanos.

Funciones principales de la posición

- Liderar y supervisar la operación diaria de AA&BB;, asegurando el correcto funcionamiento de restaurante, cafetería y minimarkets.
- Coordinar y supervisar al equipo de cocina, garzones, cajeros, operadores y steward, organizando turnos, asistencia, vacaciones y permisos.
- Mantener una presencia activa en terreno, acompañando la operación y apoyando al equipo cuando las necesidades del servicio lo requieran.
- Gestionar inventarios, pedidos, despachos y almacenamiento de insumos, manteniendo el control sobre stock, consumos y mermas.
- Realizar seguimiento y control de costos de AA&BB;, revisando consumos, gramajes, desperdicios y utilización eficiente de materias primas.
- Supervisar los pedidos de cocina y otros insumos del área, validándolos de acuerdo con los niveles de ocupación y demanda.
- Asegurar el cumplimiento de estándares y procedimientos de servicio, atendiendo requerimientos de huéspedes y visitantes y dando respuesta ante situaciones o reclamos cuando corresponda.
- Diseñar y ejecutar activaciones comerciales y experiencias gastronómicas en el complejo, aprovechando fechas, productos y oportunidades de venta.
- Coordinar acciones con las áreas corporativas de Administración, Compras, Bodega, Personas, Operaciones y Comercial.




- Participar como MOD (Manager on Duty) cuando corresponda, asumiendo la gestión de la operación y la toma de decisiones necesarias para garantizar su continuidad.
- Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene, buenas prácticas de manufactura y procedimientos internos.
- Detectar oportunidades de mejora y proponer acciones para optimizar la operación, experiencia del cliente y resultados del área.

? Estructura Jerárquica de la Posición Le reporta directamente a: Gerente de Hotel Terma Aguas Calientes.

Dotación a cargo: Equipo de AA&BB-; Aproximadamente 10 a 15 personas directamente vinculadas a Cocina y Salones/Servicio.

- 2 Maestros de cocina.
- Garzones.
- Cajeros/operadores.
- Stewards.
- Personal eventual y part-time.

Relación transversal: Administración, RRHH/Personas, Compras, Bodega, Mantenimiento, Seguridad y Salud Ocupacional y áreas corporativas. ? Requisitos Excluyentes

EXPERIENCIA

- Al menos 3 años de experiencia en posiciones de JEFATURA O GERENCIA en Alimentos y Bebidas de Hoteles de destino/remotos.

CONOCIMIENTOS

- Avanzados en Operaciones Hoteleras y de Alimentos y Bebidas (Servicio y Cocina)
- Conocimientos de gestión de costos e inventarios de AA&BB.;
- Manejo de software o sistema POS de AA&BB.; (Deseable Symphony)

COMPETENCIAS DOMINANTES

- Profesionalismo y compromiso (ética e integridad).
- Liderazgo hands on y entrenador.
- Orientación al servicio con proactividad.
- Credibilidad Técnica ante su equipo.
- Planificación y organización (en el sentido de comprender los estándares de calidad).

? Beneficios

- Bono de alojamiento.
- Alimentación y Uniforme.
- Capacitaciones y Plan de carrera.
- Bus de acercamiento entre Osorno, Entre Lagos y el complejo.

?️ Formales de la Posición Horario y modalidad: Presencial Full time.

Rol de trabajo: 6*1 - Art. 22

Lugar de trabajo: Termas Aguas Calientes, Puyehue, Región de Los Lagos.

Fecha de inicio: Octubre 2026.

📌 Jefe/a de Alimentos y Bebidas para Hotel Termas Aguas Calientes (Puyehue)
🏢 PUERINO RRHH
📍 Puyehue