Se requiere contratar Chef de Cocina (Full Time) Para desempeñar funciones de Lunes a Domingo con horario rotativo. Será el responsable principal de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias dentro del área de Alimentos y Bebidas. Su función es preparar alimentos, garantizando la calidad de los alimentos , la correcta operación de la cocina y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones principales

- Diseñar y actualizar los menús de acuerdo al concepto del establecimiento - Planificar la producción diaria y semanal de alimentos - Controlar costos, porciones, presupuestos y mermas - Gestionar el inventario de insumos y materias primas - Realizar costeo de preparaciones para eventos especiales - Solicitar y supervisar la compra de alimentos y productos necesarios para la operación - Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina y encomendar a cada uno sus tareas - Realizar las diferentes preparaciones - Supervisar la correcta elaboración de las diferentes preparaciones - Coordinar las diferentes comandas - Responsable HACCP - Verificar el uso adecuado de equipos y utensilios.
- Coordinar mantenciones necesarias

📌 CHEF DE COCINA (Santiago)
🏢 Hotel Ladera
📍 Santiago