Introducción
Proactividad y Autonomía: Capacidad para anticipar riesgos en la línea de producción y actuar con decisión antes de que se generen desviaciones.
Comunicación Asertiva: Habilidad para interactuar con el personal operativo de manera firme y constructiva, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene.
Orden y Rigurosidad Metódica: Disciplina extrema en el manejo de registros, documentación técnica y seguimiento de protocolos sanitarios.
Energía y Resiliencia: Motivación para desempeñarse en entornos de planta de alta exigencia, manteniendo la agilidad y el enfoque bajo presión.

Responsabilidades
Supervisión de Logística Crítica: Liderar la inspección en los procesos de carga y descarga, verificando condiciones de transporte, temperaturas y estado de las materias primas.
Control Documental: Validar y organizar la documentación técnica y registros de trazabilidad, asegurando que toda la operación esté debidamente respaldada.
Vigilancia de Inocuidad: Monitorear permanentemente el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)



y los puntos críticos de control (PCC) en planta.
Auditoría de Procesos: Revisar la calidad en las distintas etapas de la cadena productiva, detectando ocasiones de mejora y aplicando medidas correctivas inmediatas.
Reportabilidad Técnica: Elaborar informes diarios de hallazgos y control de mermas, transformando la observación en planta en datos para la gestión de calidad.
Colaboración Operativa: Trabajar en conjunto con el equipo de planta para asegurar que la eficiencia productiva nunca comprometa la seguridad alimentaria.
Normativa Sanitaria: Conocimiento sólido del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA), SAG y SEREMI.
Sistemas de Gestión: Manejo experto de protocolos HACCP, POS y estándares de inocuidad alimentaria.
Control de Procesos: Capacidad para el análisis de variables críticas en líneas de producción de alimentos.
Herramientas Digitales: Manejo de Microsoft Excel para e

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