Hotel Termas Chillán invita a postular al cargo de Jefe de Comedor, cuyo objetivo es administrar la operación y al personal del Restaurante, asegurando la calidad y consistencia del servicio y productos.

Entre sus funciones principales, deberá
Administrar al personal del Restaurante, participando en la selección, inducción, supervisión, capacitación, retroalimentación y motivación de este.
Coordinar turnos y permisos de salida de sus colaboradores.
Informar asistencia y horas extras de colaboradores.
Recibir a los huéspedes y acompañarlos a su mesa.
Conocer los ingredientes de las preparaciones, vinos y su maridaje preocupándose de que sus colaboradores también lo hagan.
Participar activamente del servicio, tomando órdenes y sirviendo las mesas.
Realizar rondas por las mesas para revisar que todo esté en orden y los huéspedes y comensales satisfechos.
Solicitar retroalimentación a clientes, atender reclamos y coordinar planes para mejorar el servicio, en caso de ser requerido.
Supervisar la entrega de comandas para los cobros.
Verificar la adecuada presentación del menú y montaje de las mesas antes de cada servicio.
Supervisar la higiene, limpieza y presentación de los colaboradores, área de trabajo y utensilios.
Supervisar y realizar Mise en Place en forma oportuna, de todo lo necesario para cada servicio.
Supervisar el correcto manejo de las máquinas, equipos y utensilios.
Realizar inventarios,



elaborar y supervisar pedidos a bodega.

Requisitos
Estudios técnicos en hotelería, gastronomía o carreras afines.
Al menos 2 o 3 años de experiencia en cargo similar o de semejante operación.
Experiencia en manejo de personal
Manejo intermedio de inglés y deseable portugués
Conocimiento de buenas prácticas de manufactura
Conocimiento de protocolo de servicio.
Conocimiento de maridaje, coctelería y cafetería.
Manejo de Office
Manejo de Hotelware deseable.
Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos 11x4

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Buscamos a personas con sólida trayectoria y pasión por brindar experiencias memorables a nuestros huéspedes.

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En Hotel Termas Chillán promovemos la diversidad e inclusión. Este cargo está abierto a personas en situación de discapacidad, en el marco de la Ley 21.015.

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📌 Jefe de Comedor (Pinto)
🏢 HOTEL TERMAS CHILLAN
📍 Pinto