Se requiere contratar Chef de Cocina (Full Time) Para desempeñar funciones de Lunes a Domingo con horario rotativo. Será el responsable principal de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias dentro del área de Alimentos y Bebidas.

Su función es preparar alimentos, garantizando la calidad de los alimentos, la correcta operación de la cocina y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones principales:
Diseñar y actualizar los menús de acuerdo al concepto del establecimiento
Planificar la producción diaria y semanal de alimentos
Controlar costos, porciones, presupuestos y mermas
Gestionar el inventario de insumos y materias primas
Realizar costeo de preparaciones para eventos especiales
Solicitar y supervisar la compra de alimentos y productos necesarios para la operación
Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina y encomendar a cada uno sus tareas
Realizar las diferentes preparaciones
Supervisar la correcta elaboración de las diferentes preparaciones
Coordinar las diferentes comandas
Responsable HACCP
Verificar el uso adecuado de equipos y utensilios.
Coordinar mantenciones necesarias
J-18808-Ljbffr

📌 Chef De Cocina Santiago
🏢 Hotel Ladera
📍 Santiago