Empresa transnacional del sector de alimentación masiva se encuentra en búsqueda de:

Chef Corporativo

MISIÓN

Liderar el desarrollo e innovación gastronómica en los diferentes segmentos de la compañía, que permitan una mejora continua en el tiempo tanto en la variedad de servicios a entregar como la búsqueda de productividad y competitividad en la industria, a través de la investigación y desarrollo con productores y proveedores e implementando y capacitando en las técnicas culinarias a los equipos de producción en terreno.

FUNCIONES GENERALES

- Realizar búsqueda activa e incorporar nuevas materias primas, preparaciones, materiales y maquinarias que aporten a la innovación y necesidades levantadas por Operaciones y/o Planificación, controlando el food cost y estándares de servicio.
- Identificar y modificar recetas y/o preparaciones existentes, aportando a la mejora de la calidad gastronómica y/o culinaria de la compañía, inocuidad y manufactura de los procesos, resguardando el costo objetivo y caracterización del servicio.




- Crear nuevas recetas en las diferentes líneas de menús de acuerdo con requerimientos internos y tendencias de mercado con el propósito de entregar mayor diversidad en las propuestas de servicios que nos permita mejorar la competitividad.
- Capacitar en terreno a los equipos productivos de cocina con relación a la ejecución de sus funciones para que se incorporen mejoras e innovaciones a los procedimientos, con el objetivo de estandarizar, aumentar la eficiencia, la calidad y seguridad del servicio de alimentación.

REQUISITOS MINIMOS:

- Estudios de nivel superior en Administración Gastronómica o Técnico.
- Inglés Fluido (Conversacional). Excluyente.
- Conocimiento avanzado en sistemas productivos de alimentos.
- Al menos 8 años de experiencia total y 5 años en cargos similares.
- Deseable experiencia en empresas de altas dotaciones en industria de Minería/Alimentación.
- Office nivel avanzado, Excel Power Point.

📌 Chef Corporativo (Santiago)
🏢 EMPRESA CONFIDENCIAL
📍 Santiago