Job Description
Liderar la estrategia culinaria y operativa del canal AFH, integrando expertise culinario y comercial, con al menos 5 años de experiencia como manager, para generar propuestas que habiliten el negocio con clientes clave de QSR, distribuidores, R&D;, MKT y otros.
Brindar soporte al equipo multifuncional para desarrollar estrategias por cliente en categorías como Ketchup, Mayonesa, Mostaza, BBQ, Baby Food, Importados y otras, identificando y capitalizando oportunidades del mercado.
Impulsar innovación culinaria y apertura de nuevos clientes a corto, mediano y largo plazo, alineado con la estrategia de la compañía en México y con soporte a otras unidades de negocio.
Definir, gestionar y validar el portafolio a nivel compañía para asegurar la correcta experiencia de consumo.
Actuar como habilitador culinario, fortaleciendo la colaboración multifuncional para el cumplimiento de KPIs (GSV, NSV y CMA).
Desarrollar la experiencia de consumo de operadores y clientes finales mediante iniciativas como capacitaciones a fuerza de ventas (interna y externa), contenido digital, participación como spoke person, imagen de marca, convenciones y promociones (LTOs).
Construir y fortalecer relaciones sostenibles de largo plazo con socios comerciales y tomadores de decisión (Chefs, Dueños, Socios, Directores Generales y Directores Comerciales).
Desarrollar nuevos modelos de negocio que maximicen top/bottom line, retando, adaptando y ejecutando experiencias gastronómicas diferenciadas.
Actividades clave / Entregables
Liderar la estructura culinaria para los canales QSR y Distribuidores.
Planear y ejecutar eventos y capacitaciones para clientes.




Asegurar el funcionamiento, compras y ejecución del Food Lab.
Mantener y desarrollar relaciones sólidas con clientes para detectar oportunidades y crear estrategias culinarias que las capitalicen, generando ventas incrementales y visibilidad en punto de venta (marca "prioritaria o exclusiva").
Desarrollar capacitaciones para el equipo directo e indirecto (Finanzas, Mkt, Chefs, Trade Mkt, Logística, IBP, People, Operaciones, Importaciones) para asegurar estrategias sólidas, cumplimiento de KPI's mes con mes y desarrollo del equipo.
Asegurar la correcta ejecución e implementación con clientes fundamental de: portafolio, uso de marca, menú y visibilidad en punto de venta, para capitalizar a Heinz y ser líderes en el mercado.
Implementar y desarrollar estrategias culinarias con clientes donde el producto es exclusivo y elemental como preparación/acompañamiento del menú.
Generar contenido y fungir como spoke person para dar mayor visibilidad a las marcas.
Definir y asegurar el presupuesto de ejecución para eventos, capacitaciones y degustaciones de Food Lab México.
Realizar desarrollos y evaluaciones sensoriales con R&D; y coopacker para cuidar la calidad y excelencia de los productos.
Participar en foros globales (Expo Pizza Vegas, NRA Chicago y convención de chefs Global)



y en eventos internacionales con clientes para capitalizar tendencias y definir estrategias culinarias de cocina mexicana.
KPIs / Dimensiones del rol
Financieros: NSV Annual, CMA Annual, D&A.;
Funcionales: Food Lab FS Channel, FS Strategic (Sales structure), Total portfolio FS (BU FS), FS MKT/TRD.
Relaciones clave
Internas:
Reporta a: FS Director
Reportes directos: S.E y CPFR
Relación con: MKT Manager, Trade Marketing FS, HRBP Manager, Operations Manager, DTT/UTT Groupers, R&D;, Chef
Externas:
Clientes: Owners/Partners, General Director, MKT/TRD Directors, Commercial/Sales Directors/Managers
Proveedores: Sales Manager
Requisitos / Competencias
Experiencia y educación:
Carrera universitaria; Maestría deseable
+5 años de experiencia (chef / sales)
Experiencia en QSR (Quick Service Restaurant), FSR (Full Service Restaurant), Fast Food y manejo de Distribuidores
Manejo de lanzamientos en LTO's (Limited Time Offers)
Habilidades en desarrollo de recetas
Conocimiento en Supply Chain y servicios 3PL
Manejo de P&L;
Habilidades (Knowledge/Capabilities):
Inglés
Enfoque a resultados
Liderazgo sólido (equipo multifuncional)
Trabajo bajo presión
Habilidades de comunicación
Visión de negocio
Estrategia sólida
Negociación
Gestión de equipos y estructuras de ventas
Location(s)
Santiago, Chile
Kraft Heinz is an Equal Opportunity Employer - Underrepresented Ethnic Minority Groups/Women/Veterans/Individuals with Disabilities/Sexual Orientation/Gender Identity and other protected classes.
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📌 Chef Bdm (Santiago)
🏢 Kraft Heinz
📍 Santiago