MAESTRO DE COCINAPrincipales habilidades y responsabilidadesEjecución competente de preparaciones gastronómicas.Manejo de técnicas de cocina caliente y fría.Organización de mise en place y producción.Cumplimiento de recetas, fichas técnicas y gramajes.Control de calidad y presentación.Manejo adecuado de equipos y utensilios gastronómicos.Control de materias primas y correcta utilización de productos.Capacidad para trabajar en servicios de alta demanda.Mantener orden y limpieza de su área.Apoyar y orientar técnicamente a Ayudantes de Cocina.Cumplir las instrucciones entregadas por Chef Ejecutivo, Sub Chef y demás jefaturas.RequisitosFormación profesional o técnica en Gastronomía.Experiencia comprobable en cocina profesional.Dominio de técnicas gastronómicas.Capacidad de trabajo en equipo.Responsabilidad, puntualidad y disciplina.Conocimientos de BPM, higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.Conocimiento de control de temperaturas, contaminación cruzada, conservación y almacenamiento.
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📌 Maestro De Cocina (Valparaíso)
🏢 Holding Corporativo
📍 Valparaíso