Nina Lautaro, parte de Famiglia Lautaro, llega a Vitacura y estamos buscando un/a Encargado/a de Producción Gastronómica para liderar la producción de nuestra nueva apertura.

¿Qué buscamos?
Experiencia comprobable como Encargado/a de Producción, Supervisor/a de Cocina, Maestro/a de Cocina o cargo similar en gastronomía.
Experiencia liderando equipos de cocina y producción.
Experiencia en restaurantes o locales gastronómicos de alto flujo.
Manejo de producción, mise en place, porcionamiento y fichas técnicas.
Conocimientos de control de stock, mermas y materias primas.
Capacidad para organizar equipos y distribuir tareas según la demanda.
Coordinar y supervisar la producción gastronómica diaria del local.
Supervisar stock, mise en place y disponibilidad de productos.




Velar por una producción eficiente, minimizando mermas y quiebres de stock.

Condiciones
Renta líquida: $680.000 + bonos por metas y responsabilidad + Propinas: aproximadamente $70.000 semanales
Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo
Ubicación: Av. Vitacura 3841, Vitacura
Horario: en proceso de definición. Algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.

Beneficios
Colación completa durante la jornada.
Uniforme.
Caja de Compensación Los Andes.
Descuentos y incentivos en las distintas marcas de Famiglia Lautaro.

📌 Encargado/a de Producción Gastronómica – Nina Lautaro (Santiago)
🏢 Nina Lautaro
📍 Santiago