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Estamos en la búsqueda de un Maestro Parrillero apasionado por la gastronomía, con alto sentido de la calidad, orden y trabajo en equipo.

Objetivo del Cargo.
Garantizar la correcta preparación de nuestros productos a la parrilla, velando por la excelencia en sabor, puntos de cocción, presentación y estándares de higiene en cada plato.

¿Cuáles serán tus responsabilidades principales?
Parrilla y Cocina
- Dominar la carta del restaurante (ingredientes, porciones, preparaciones y fichas técnicas).
- Elaborar el mise en place y preparar los productos según las recetas estandarizadas.
- Despachar pedidos en coordinación con tu área, manteniendo los estándares de calidad y presentación.
- Entregar los platos al equipo de salón respaldados con su respectiva comanda.

Calidad, Control e Higiene
- Mantener la limpieza, orden y seguridad de tu estación antes, durante y después del servicio.
- Cumplir con el cronograma de aseo y aplicar normativas de inocuidad alimentaria (rotación FIFO/FEFO).
- Controlar mermas y revisar la calidad de insumos clave (carnes,



panes y verduras).
- Realizar el inventario y conteo de insumos al cierre de turno, asegurando un stock adecuado de carnes.

Procedimientos y Trabajo en Equipo
- Reportar oportunamente mermas, fallas en equipos o desperfectos al Chef o supervisor a cargo.
- Promover un clima laboral positivo, participativo y de respeto mutuo.
- Participar activamente en las capacitaciones programadas por la empresa.

Requisitos del Perfil
- Experiencia previa de 2 años en uso y manejo de parrilla a gas.
- Conocimiento práctico de técnicas de manipulación de alimentos e higiene, y puntos de cocción de carnes (FIFO/FEFO).
- Excelente presentación personal, puntualidad y rigurosidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo durante horas de alto flujo.

¿Qué ofrecemos?
- Beneficios corporativos al cumplir contrato indefinido.
- Integrarte a un equipo dinámico con un excelente ambiente de trabajo.
- Oportunidad

📌 Maestro Parrillero (Chile)
🏢 Civitano
📍 Chile