JEFE(A) DE SERVICIO

Restaurante ubicado en Vitacura busca incorporar un(a) Jefe(a) de Servicio para liderar la operación de salón y asegurar una experiencia de servicio consistente, ágil y de alto estándar.

Buscamos una persona con experiencia liderando equipos de salón, capacidad para coordinar operaciones de alto flujo y criterio para resolver contingencias durante el servicio.

Objetivo del cargo

Liderar la operación integral del salón, coordinando al equipo de servicio y asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, tiempos, presentación y experiencia definidos por el restaurante.

Funciones y responsabilidades
Liderar el briefing previo a cada servicio, comunicando reservas, prioridades operativas, novedades de carta, quiebres de stock y observaciones relevantes.
Verificar antes de la apertura el correcto mise en place del salón, estaciones de apoyo, sistemas POS y condiciones generales del servicio.
Supervisar en piso el cumplimiento de los pasos y estándares de atención durante toda la jornada.




Organizar y distribuir estaciones y responsabilidades del equipo según flujo, reservas y necesidades operativas.
Gestionar la lista de espera y la rotación de mesas durante períodos de alta demanda.
Coordinar permanentemente con cocina y barra para mantener un ritmo de servicio adecuado y anticipar posibles retrasos.
Resolver reclamos, contingencias e imprevistos con criterio y orientación a la solución.
Gestionar cortesías, descuentos o compensaciones de acuerdo con las políticas establecidas por la administración.
Supervisar la operación de reservas, ocupación y capacidad del salón durante el turno.
Coordinar al equipo de garzones, anfitriones, runners y caja durante el servicio.
Participar en procesos de selección, inducción y formación de nuevos integrantes del equipo de salón.
Capacitar, evaluar y entregar retroalimentación al equipo, detectando oportunidades de mejora en servicio, carta y procedimientos.
Supervisar el correcto cumplimiento de las n

📌 JEFE DE SERVICIO (Chile)
🏢 STATUARE
📍 Chile