OPORTUNIDAD LABORAL PARA APERTURA EN OCTUBRE 2026
PARRILLERO - APERTURA RESTAURANT OSSO
Vitacura, Santiago
LA OPORTUNIDAD
OSSO será nuestro restaurante insignia: espacio premium dedicado a carnes de calidad, ambiente bacán y clientes exigentes que buscan comer bien de verdad. Somos GIOIA, una cadena de restaurantes de referencia en Santiago con presencia en espacios top de la ciudad.
Esta es tu ocasión de ser parte del equipo que funda un proyecto de excelencia. Buscamos al parrillero que entienda que trabajar con carnes es un arte. No solo cocinas: controlas temperaturas, puntos, tiempos y calidad. Tú eres responsable de que cada corte salga como corresponde y mantenga el estándar de OSSO.
EL PUESTO
- Estar en parrilla asegurando que cada corte salga con excelencia y consistencia
- Preparar, porcionar y cocinar carnes según los estándares definidos
- Dominar distintos cortes, temperaturas y puntos de cocción
- Controlar calidad de cada producto antes y después de su preparación
- Mantener organizada y preparada la estación de parrilla durante todo el servicio




- Controlar correctamente tiempos de cocción y reposo de las carnes
- Asegurar el correcto uso y conservación de materias primas
- Controlar mermas y cuidar el rendimiento de los productos
- Mantener orden, limpieza e higiene permanente en su área
- Trabajar bajo presión, coordinando tiempos con cocina y servicio
- Informar oportunamente problemas de calidad, stock o funcionamiento
- Reportar a Jefatura de Cocina con información clara

REQUISITOS
- Experiencia comprobada como parrillero o trabajando directamente con carnes
- Experiencia ideal mínima de 2 años en restaurantes, parrillas o establecimientos gastronómicos
- Conocimiento de cortes de carne, técnicas de preparación y cocción
- Dominio de distintos puntos de cocción
- Experiencia trabajando con carnes premium
- Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos
- Experiencia en servicios de alta demanda
- Capacidad para mantener velocidad sin p

📌 Parrillero - Restaurant OSSO / Apertura Octubre 2026 (Santiago)
🏢 Gioia
📍 Santiago