Nina Lautaro, parte de Famiglia Lautaro, llega a Vitacura y estamos buscando un/a Encargado/a de Pastelería para liderar la producción de nuestra nueva apertura.

Buscamos a una persona con experiencia en pastelería dentro de restaurantes, hoteles, cafeterías o establecimientos gastronómicos, idealmente en operaciones de alto flujo.

¿Qué buscamos?

- Experiencia comprobable como Encargado/a de Pastelería, Maestro/a Pastelero/a, Supervisor/a de Pastelería o cargo similar en gastronomía.
- Experiencia liderando equipos de pastelería y producción.
- Experiencia en restaurantes o locales gastronómicos de alto flujo.
- Dominio de técnicas de pastelería y producción.
- Manejo de mise en place, recetas, fichas técnicas y estandarización de preparaciones.
- Asegurar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, porcionamiento y estándares de calidad.




- Supervisar stock, mise en place y disponibilidad de productos.
- Velar por una producción eficiente, minimizando mermas y quiebres de stock.

Condiciones

- Renta líquida: $730.000 + bonos por metas y responsabilidad
- Propinas: aproximadamente $70.000 semanales
- Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo
- Ubicación: Av. Vitacura 3841, Vitacura
- Horario: en proceso de definición. Algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.

Beneficios

- Colación completa durante la jornada.
- Uniforme.
- Caja de Compensación Los Andes.
- Descuentos y ventajas en las distintas marcas de Famiglia Lautaro.

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📌 Encargado/a de Pastelería – Nina Lautaro (Santiago)
🏢 Nina Lautaro
📍 Santiago