Nina Lautaro, parte de Famiglia Lautaro, llega a Vitacura y estamos buscando un/a Encargado/a de Producción Gastronómica para liderar la producción de nuestra nueva apertura.

¿Qué buscamos?

- Experiencia comprobable como Encargado/a de Producción, Supervisor/a de Cocina, Maestro/a de Cocina o cargo similar en gastronomía.
- Experiencia liderando equipos de cocina y producción.
- Experiencia en restaurantes o locales gastronómicos de alto flujo.
- Manejo de producción, mise en place, porcionamiento y fichas técnicas.
- Conocimientos de control de stock, mermas y materias primas.
- Capacidad para organizar equipos y distribuir tareas según la demanda.
- Coordinar y supervisar la producción gastronómica diaria del local.
- Supervisar stock, mise en place y disponibilidad de productos.




- Velar por una producción eficiente, minimizando mermas y quiebres de stock.

Condiciones

Renta líquida: $680.000 + bonos por metas y responsabilidad + Propinas: aproximadamente $70.000 semanales Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo Ubicación: Av. Vitacura 3841, Vitacura Horario: en proceso de definición. Algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.

Beneficios

- Colación completa durante la jornada.
- Uniforme.
- Caja de Compensación Los Andes.
- Descuentos y ventajas en las distintas marcas de Famiglia Lautaro.

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📌 Encargado/a de Producción Gastronómica – Nina Lautaro (Santiago)
🏢 Nina Lautaro
📍 Santiago