FUNCIONES DEL CARGO:

AYUDANTE DE COCINA

Apoyo en la preparación de alimentos:Apoyar en la preparación de desayunos, brunch, almuerzos y colaciones.Preparar ingredientes básicos: lavar, pelar, picar frutas, verduras o embutidos.Preparar acompañamientos simples: salsas, ensaladas, aderezos, batidos.Armar platos fríos o calientes según indicaciones del cocinero o chef.Colaborar en la preparación de repostería o productos de panadería (batir,medir, pesar,etc.).Apoyo en montaje y presentación:Ayudar a las preparaciones siguiendo los estándares del Café Rosa.Decorar platos o postres con ingredientes indicados (frutas, salsas, hierbas).Preparar bandejas para servir en el salón o para llevar.Higiene, limpieza y sanitización:Mantener orden y limpieza en la cocina, mesones, utensilios y superficies.Lavar loza, ollas y utensilios de cocina constantemente.Sanitizar áreas de trabajo de acuerdo con los protocolos de higiene alimentaria.Limpiar electrodomésticos de uso frecuente: licuadoras, batidoras, hornos, etc.Sacar la basura de cocina y mantener ordenado el área de residuos.Manejo de insumos y almacenamiento:Recibir y ordenar mercadería e insumos de cocina.Etiquetar,



fechar y guardar alimentos según el sistema FIFO (primero en entrar,primero ensalir).Revisar fechas de vencimiento y reportar productos en mal estado o escasos.Reponer insumos en estaciones de trabajo (sal, aceite, servilletas, etc.).Colaboración y apoyo operativo:Seguir instrucciones del cocinero, chef o encargado de cocina.Apoyar en la organización previa al inicio del turno ("mise en place").Trabajar en equipo con garzones, baristas y otros ayudantes.Participar en la apertura y/o cierre del local, según el turno asignado.Notificar cualquier problema con equipos o productos.Cumplimiento de normas:Cumplir con todas las normas de higiene, manipulación de alimentos yseguridad deltrabajo.Usar correctamente el uniforme, gorro, mascarilla o guantes, según el protocolo.Asistir a capacitaciones internas cuando se le solicite.Habilidades estratégicas:Rapidez y buena organización.Capacidad para trabajar bajo presión.Buenas prácticas de higiene y presentación personal.Proactividad para apoyar en distintas áreas si se requiere.Respeto por los roles, jerarquías y espíritu cooperativo.Enviar cv al +56 967565193 CON EXPERCIENCIA, REALES INTERESADOS!!

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📍 Valparaíso