Ayudante de cocina

Trabajadores (as) area hotelera y gastronomica / Garzones (as) / Copero

Responsabilidades claves:

- Ejecución de Mise en Place: Realizar la preparación de ingredientes y el montaje de estaciones bajo las instrucciones del Maestro de Cocina, asegurando que todo esté listo en tiempo y forma.
- Gestión del Orden y Abastecimiento: Mantener la estación de trabajo limpia, abastecida y organizada durante todo el turno, cumpliendo con los checklists operativos.
- Apoyo Operativo en Despacho: Colaborar activamente en el montaje y salida de platos, asegurando que se sigan las fichas técnicas y los estándares de presentación.
- Seguridad Alimentaria: Aplicar rigurosamente los protocolos de higiene, manipulación de alimentos (BPM)



y limpieza profunda de equipos y áreas de trabajo.

Buscamos a una persona con resistente compromiso, que tenga formación técnica en Gastronomía (terminada o en curso) o experiencia demostrable en el rubro, y que mantenga una experiencia de al menos 1 año de experiencia en cocinas de alto volumen (restaurantes, bares o similares), no comida rápida. Además, debe poseer conocimiento básico/intermedio en técnicas de corte, gramajes y puntos de cocción.

Jornada: Jornada Completa

Ubicación: Metropolitana, Vitacura

Oferta para prácticas: NO

#J-18808-Ljbffr

📌 Trabajadores (as) area hotelera y gastronomica / Garzones (as) / Copero
🏢 Krossbar
📍 Vitacura