En Grupo Ur Garbia estamos buscando un Jarabero / Asistente de Jarabero con experiencia real en planta de producción para sumarse a nuestro equipo de desarrollo e industrialización en Camino El Otoño 441, Lampa, RM.
Buscamos que entienda de procesos, pesos exactos, disolución, manejo de tanques y rigor operativo en la preparación de bases, concentrados y jarabes.
Responsabilidades principales:• Pesaje y dosificación: Medición y control estricto de materias primas (azúcares, ácidos, hidrocoloides, sales minerales, saborizantes y colorantes) según fórmulas maestras.
• Preparación de jarabes y bases: Operación de tanques de mezclado, sistemas de agitación (incluyendo alto cizallamiento cuando aplique) y control de parámetros de disolución y temperatura.
• Control de calidad en línea: Verificación de parámetros críticos físico-químicos básicos (grados Brix, pH, temperatura y aspecto visual del jarabe terminado).
• Sanitización y BPM: Mantenimiento riguroso de los estándares de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), orden, limpieza y protocolos de sanitización de equipos,



líneas y áreas de trabajo.
• Trazabilidad: Registro exacto de lotes utilizados, mermas y tiempos de proceso para asegurar la trazabilidad completa del lote industrial.

Requisitos:• Experiencia excluyente: Mínimo 1 a 2 años de experiencia comprobable en el cargo de jarabero, operador de salas de jarabes o asistente de producción en industrias de alimentos, bebidas o afines.
• Formación: Técnico de nivel medio o superior en Alimentos, Bioprocesos, Química o carrera afín (deseable, pero la experiencia práctica en planta manda).
• Competencias técnicas: Manejo de balanzas analíticas e industriales, comprensión de conversiones de unidades (kilogramos, litros, porcentajes w/w y w/v), y dominio de normativas de inocuidad alimentaria.
• Perfil: Alta capacidad de concentración, orden obsesivo con los registros, tolerancia al trabajo físico y rigor en el cumplimiento de protocolos de seguridad.

Ofrecemos:• Esta

📌 Jarabero / Asistente de Jarabero (Lampa)
🏢 GRUPO UR GARBIA
📍 Lampa