PROMERCO S.A es un fabricante y distribuidor líder en el sector de alimentos y bebidas, que ofrece productos de abarrotes, confitería, líquidos, alimentos para mascotas y productos refrigerados/congelados, con una plataforma de comercio electrónico y más de 39 años de experiencia.

PROMERCO S.A., empresa dedicada a la importación, comercialización y distribución de productos alimenticios, busca incorporar a su equipo un/a Encargado/a de Inocuidad Alimentaria para trabajar en nuestras operaciones en Quilicura.

La persona seleccionada será responsable de apoyar y supervisar el cumplimiento de los estándares de inocuidad, calidad, higiene y seguridad alimentaria, asegurando que los productos y procesos cumplan con la normativa sanitaria chilena y los procedimientos internos de la compañía.

Principales funciones:

Supervisar el cumplimiento de procedimientos de Inocuidad Alimentaria, BPM, POES y HACCP.

Realizar inspecciones periódicas en áreas de recepción, almacenamiento, preparación y despacho.

Controlar las condiciones de higiene, limpieza, sanitización y manipulación de alimentos.

Supervisar el cumplimiento de la cadena de frío para productos refrigerados y congelados.

Verificar registros de temperatura, limpieza, control de plagas y otros controles de inocuidad.

Identificar desviaciones y gestionar acciones correctivas y preventivas.

Participar en auditorías internas, de clientes, proveedores y organismos fiscalizadores.

Apoyar procesos de trazabilidad y gestión de incidentes relacionados con productos.





Mantener actualizada la documentación y registros del sistema de inocuidad.

Capacitar y concientizar al personal sobre buenas prácticas de manipulación e inocuidad.

Apoyar la actualización de procedimientos y programas de control.

Coordinar con las áreas de Operaciones, Bodega, Logística, Compras y Calidad para asegurar el cumplimiento de los estándares.

Proponer oportunidades de mejora relacionadas con calidad e inocuidad alimentaria.

Requisitos:

Título competente o técnico en Ingeniería en Alimentos, Tecnología de Alimentos, Nutrición, Microbiología, Control de Calidad o carrera relacionada.

Experiencia mínima de 2 años en inocuidad alimentaria, aseguramiento de calidad, control de calidad o áreas relacionadas.

Conocimientos de HACCP, BPM y POES.

Conocimiento de la normativa sanitaria y de alimentos vigente en Chile.

Experiencia realizando inspecciones, controles y seguimiento de acciones correctivas.

Manejo de Microsoft Office, especialmente Excel.

Capacidad analítica y orientación al detalle.

Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.

Disponibilidad para trabajar presencialmente en Quilicura.

Será valorado:

Certificación o capacitación formal en HACCP.

Formación como Auditor Interno.

Conocimientos de ISO 22000, FSSC 22000 o BRCGS.

Experiencia en auditorías internas o externas.

Experiencia en empresas de alimentos, centros de distribución, bodegas o productos refrigerados/congelados.

Experiencia con sistemas de trazabilidad o gestión de calidad.

Sueldo: $1.300.000 - $1.600.000 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado/a de Inocuidad Alimentaria (Quilicura)
🏢 Promerco
📍 Quilicura