POSIBILIDAD LABORAL PARA APERTURA EN OCTUBRE 2026
PARRILLERO - APERTURA RESTAURANT OSSO
Vitacura, Santiago
LA OCASIÓN
OSSO será nuestro restaurante insignia: espacio premium dedicado a carnes de calidad, ambiente bacán y clientes exigentes que buscan comer bien de verdad. Somos GIOIA, una cadena de restaurantes de referencia en Santiago con presencia en espacios top de la ciudad.
Esta es tu ocasión de ser parte del equipo que funda un proyecto de excelencia. Buscamos al parrillero que entienda que trabajar con carnes es un arte. No solo cocinas: controlas temperaturas, puntos, tiempos y calidad. Tú eres responsable de que cada corte salga como corresponde y mantenga el estándar de OSSO.
EL PUESTO
Estar en parrilla asegurando que cada corte salga con excelencia y consistencia
Preparar, porcionar y cocinar carnes según los estándares definidos
Dominar distintos cortes, temperaturas y puntos de cocción
Controlar calidad de cada producto antes y después de su preparación
Mantener organizada y preparada la estación de parrilla durante todo el servicio




Controlar correctamente tiempos de cocción y reposo de las carnes
Asegurar el correcto uso y conservación de materias primas
Controlar mermas y cuidar el rendimiento de los productos
Mantener orden, limpieza e higiene permanente en su área
Trabajar bajo presión, coordinando tiempos con cocina y servicio
Informar oportunamente problemas de calidad, stock o funcionamiento
Reportar a Jefatura de Cocina con información clara

REQUISITOS
Experiencia comprobada como parrillero o trabajando directamente con carnes
Experiencia ideal mínima de 2 años en restaurantes, parrillas o establecimientos gastronómicos
Conocimiento de cortes de carne, técnicas de preparación y cocción
Dominio de distintos puntos de cocción
Experiencia trabajando con carnes premium
Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos
Experiencia en servicios de alta demanda
Capacidad para mantener velocidad sin p

📌 Parrillero Restaurant Osso / Apertura Octubre 2026 Santiago
🏢 Gioia
📍 Santiago