AYRES DEL SAUZAL Busca: Ayudante de Cocina para trabajar en Chicureo - Colina

El Ayudante de Cocina será responsable de apoyar al equipo gastronómico en todas las tareas de preparación, montaje y servicio de alimentos durante los eventos de Ayres del Sauzal. Su rol es fundamental para mantener el sello característico de nuestra marca: cocina campestre, sabor casero, destacado calidad y abundancia. Trabaja bajo la supervisión del Chef, asegurando orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene en cada etapa de producción.

Funciones y Responsabilidades
Apoyo en Preproducción y Preparación
Realizar mise en place: lavado, pelado, corte y organización de insumos.
Asistir en la preparación de platos según instrucciones del Chef.
Colaborar en el montaje de buffets, banquetes y estaciones de servicio.
Colaboración en Equipo de Cocina
Cumplir tareas asignadas por el Chef y apoyar al resto del equipo.
Mantener comunicación efectiva y disposición para el trabajo en equipo.
Respetar la distribución de turnos y funciones establecidas.




Ejecución de Recetas y Estilo Ayres
Seguir instrucciones de recetas estandarizadas, respetando porciones y procesos.
Asegurar que las preparaciones mantengan el estilo gastronómico de Ayres: sabor casero, ingredientes de calidad, presentación cuidada yporciones generosas.
Orden, Limpieza y Mantención
Mantener limpieza constante en áreas de trabajo, utensilios y equipos.
Participar en la limpieza general posterior a cada evento (cocina, coolers, freezer, espacios de trabajo).
Cumplir normas de higiene y manipulación de alimentos según Reglamento Sanitario de los Alimentos (MINSAL).
Gestión Básica de Insumos
Apoyar en la recepción y almacenamiento de insumos.
Verificar fechas de vencimiento y condiciones de conservación.
Informar oportunamente necesidades de reposición al Chef.

Requisitos: Movilización Propia.
Educación: Técnico Competente en Gastronomía.

Competencias requeridas: Trabajo en Equi

📌 Ayudante De Cocina Santiago
🏢 AYRES EVENT PLANNER
📍 Santiago