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Estamos en la búsqueda de un Maestro Parrillero apasionado por la gastronomía, con alto sentido de la calidad, orden y trabajo en equipo.

Objetivo del Cargo.
Garantizar la correcta preparación de nuestros productos a la parrilla, velando por la excelencia en sabor, puntos de cocción, presentación y estándares de higiene en cada plato.

¿Cuáles serán tus responsabilidades principales?
Parrilla y Cocina
Dominar la carta del restaurante (ingredientes, porciones, preparaciones y fichas técnicas).
Elaborar el mise en place y preparar los productos según las recetas estandarizadas.
Despachar pedidos en coordinación con tu área, manteniendo los estándares de calidad y presentación.
Entregar los platos al equipo de salón respaldados con su respectiva comanda.

Calidad, Control e Higiene
Mantener la limpieza, orden y seguridad de tu estación antes, durante y después del servicio.
Cumplir con el cronograma de aseo y aplicar normativas de inocuidad alimentaria (rotación FIFO/FEFO).




Controlar mermas y revisar la calidad de insumos fundamental (carnes, panes y verduras).
Realizar el inventario y conteo de insumos al cierre de turno, asegurando un stock adecuado de carnes.

Procedimientos y Trabajo en Equipo
Reportar oportunamente mermas, fallas en equipos o desperfectos al Chef o supervisor a cargo.
Promover un clima laboral positivo, participativo y de respeto mutuo.
Participar activamente en las capacitaciones programadas por la empresa.

Requisitos del Perfil
Experiencia previa de 2 años en uso y manejo de parrilla a gas.
Conocimiento práctico de técnicas de manipulación de alimentos e higiene, y puntos de cocción de carnes (FIFO/FEFO).
Excelente presentación personal, puntualidad y rigurosidad.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo durante horas de alto flujo.

¿Qué ofrecemos?
Beneficios corporativos al cumplir contrato indefinido.
Integrarte a un equipo dinámico con un destacado ambiente de trabajo.
Oportunidad

📌 Maestro Parrillero Santiago (Chile)
🏢 Civitano
📍 Chile