Objetivo del cargo
Supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de los locales de comida, garantizando el cumplimiento de los estándares operativos, comerciales, de calidad, servicio y seguridad establecidos por la empresa.
El cargo deberá liderar y acompañar a los equipos, detectar posibilidades de mejora y asegurar que cada local alcance sus objetivos de venta, rentabilidad, productividad y experiencia del cliente.
Principales responsabilidades
Gestión operacional
Supervisar diariamente el funcionamiento de los locales.
Verificar el cumplimiento de procedimientos y estándares de operación.
Controlar inventarios, mermas, costos y correcta utilización de insumos.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y orden.
Detectar desviaciones y generar planes de acción.

Liderar y gestión de equipos
Liderar y desarrollar a los Administradores de Local.
Realizar seguimiento al desempeño de los equipos.
Promover un buen clima laboral, comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Detectar necesidades de capacitación.




Entregar retroalimentación y acompañamiento permanente.
Participar en procesos de selección, inducción y evaluación cuando sea requerido.

Gestión comercial
Realizar seguimiento a las ventas y cumplimiento de metas.
Analizar indicadores como ticket promedio, cantidad de pedidos, ventas por horario y promociones.
Proponer estrategias para aumentar las ventas en horarios de baja demanda.
Supervisar la correcta ejecución de promociones y campañas comerciales.
Identificar oportunidades para mejorar la rentabilidad de cada local.

Experiencia del cliente
Supervisar que se entregue un servicio ágil, cordial y de calidad.
Revisar reclamos y generar acciones correctivas.
Controlar errores en pedidos, tiempos de preparación y despacho.
Promover una cultura orientada al cliente.

Control y seguimiento
Realizar visitas periódicas a los locales.
Revisar indicadores de gestión y generar reportes.

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📍 Santiago