¿Quiénes somos?

Somos una fábrica dedicada a la elaboración de empanadas, con producción diaria para clientes que confían en la calidad y puntualidad de nuestros pedidos. Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Supervisor/a de Turno Tarde/Noche que lidere la etapa final de producción y asegure que cada pedido salga completo, a tiempo y con el estándar que nos caracteriza.

Objetivo del cargo

Liderar y coordinar la línea de producción del turno, con foco principal en el horneado de empanadas, controlando tiempos, temperaturas y rotación de bandejas para lograr un producto dorado, de cocción uniforme y textura óptima. Además, será responsable de la gestión de pedidos, despachos y de dejar la planta preparada para el turno siguiente.

Principales funciones

Gestión de personal, higiene y seguridad

- Controlar la asistencia y puntualidad del equipo al inicio del turno.
- Supervisar el uso correcto de EPP, la presentación personal y la limpieza de las estaciones de trabajo.
- Realizar la inducción y capacitación de nuevos trabajadores en procesos, normas de seguridad y buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Distribuir las tareas del equipo y reasignar funciones ante imprevistos para evitar retrasos.
- Fomentar un ambiente de trabajo cooperativo y resolver conflictos de forma adecuada.

Planificación y control de producción

- Verificar la disponibilidad y calidad de insumos y utensilios (mise en place) antes de iniciar el turno.
- Organizar la secuencia de trabajo de tapas, armado y horneado, optimizando los tiempos.
- Coordinar la ejecución de la planilla de panadería según metas de volumen y calidad.




- Apoyar la preparación de rellenos cárnicos de acuerdo con las recetas estándar.
- Brindar apoyo operativo en masas, armado, horneado y empaque cuando se requiera.

Gestión de pedidos y despachos

- Recibir y registrar los pedidos ingresados durante el turno en las planillas de control.
- Emitir y gestionar guías de despacho, asegurando la trazabilidad de los productos.
- Mantener contacto con clientes ante cualquier eventualidad o coordinación de pedidos.
- Supervisar el empaque final y realizar el conteo exacto de los pedidos terminados.

Mantenimiento y reportabilidad

- Reportar de inmediato fallas en hornos, maquinaria o equipamiento.
- Informar el estado del stock de rellenos para anticipar faltantes.
- Comunicar a la administración problemas con insumos o irregularidades en la producción.

Requisitos

- Experiencia mínima de [2] años en producción de alimentos, panadería, pastelería o similar.
- Experiencia deseable liderando equipos de trabajo en planta o cocina industrial.
- Conocimiento de procesos de masas, armado, horneado y empaque.
- Conocimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y uso de EPP.
- Manejo básico de planillas (Excel o similar) y emisión de guías de despacho.
- Disponibilidad para trabajar en turno tarde/noche.
- Deseable: curso de manipulación de alimentos o formación técnica en gastronomía.

Competencias que buscamos

- Liderazgo operativo y capacidad para tomar decisiones rápidas.
- Alta capacidad de organización y planificación.
- Proactividad y orientación a resultados.
- Buena comunicación con el equipo y con clientes.
- Atención al detalle y rigurosidad en el control de calidad y conteo.
- Trabajo bajo presión y manejo de imprevistos.

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📌 Supervisor de produccion (Valdivia)
🏢 La Empanadissima
📍 Valdivia