COCINERO(A) PART TIME

Cafetería ubicada en Vitacura busca incorporar Cocineros(as) Part Time a su equipo de cocina.

Buscamos personas con experiencia en cocina competente, responsables, ordenadas y capaces de desenvolverse con buen ritmo en una operación gastronómica exigente, especialmente durante los períodos de mayor demanda.

Funciones y responsabilidades

- Participar en la preparación previa al servicio y conocer las prioridades operativas del turno.
- Ejecutar la mise en place de su estación según el plan de producción y las indicaciones de la jefatura de cocina.
- Verificar que su estación cuente con los insumos, utensilios y equipos necesarios para operar correctamente.
- Preparar y despachar platos siguiendo recetas, gramajes, técnicas de cocción y estándares de presentación establecidos.
- Mantener tiempos de preparación adecuados y coordinarse con las demás estaciones para asegurar una salida correcta de los pedidos.
- Controlar la calidad de cada preparación antes de enviarla al pase.
- Informar oportunamente quiebres de stock, problemas de calidad, mermas o necesidades de reposición.
- Utilizar los insumos de manera eficiente y contribuir al control de mermas.
- Cumplir los protocolos de higiene, inocuidad, rotulación, almacenamiento,



temperaturas y rotación de productos.
- Mantener permanentemente el orden, limpieza y organización de su estación.
- Apoyar al equipo de cocina durante los períodos de mayor flujo y demanda.
- Ejecutar correctamente el cierre de su estación cuando corresponda, incluyendo limpieza, sanitización y almacenamiento.
- Participar en capacitaciones técnicas y actividades de mejora del equipo de cocina.

Requisitos

- Conocimientos: técnicas de cocina, mise en place, manipulación de alimentos, control de temperaturas, almacenamiento, higiene e inocuidad alimentaria.
- Experiencia: deseable experiencia previa como cocinero(a) en restaurantes, hoteles o cocinas de alta demanda.
- Competencias: rapidez, orden, responsabilidad, disciplina, atención al detalle, trabajo en equipo y capacidad para desenvolverse bajo presión.
- Disponibilidad: modalidad Part Time, con disponibilidad para trabajar en los días y horarios definidos según las necesidades de la operación.
- Proyección: se valorarán candidatos interesados en desarrollarse dentro del equipo y asumir mayores responsabilidades a futuro.
- Ubicación: Vitacura.

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📌 COCINERO PART-TIME PARA CAFETERIA EN VITACURA (Santiago)
🏢 STATUARE
📍 Santiago